本教材緊密結(jié)合職業(yè)教育的特點與行業(yè)需求，注重理論與實踐的深度融合。內(nèi)容既覆蓋了酒水的基礎知識，如各類酒水的起源、分類、生產(chǎn)工藝、品鑒技巧等，又深入探討了調(diào)酒技藝的核心要素，包括調(diào)酒工具的使用、調(diào)酒基本原則、經(jīng)典雞尾酒配方解析、創(chuàng)新調(diào)酒思維培養(yǎng)等。通過豐富的案例分析、實操演練與互動討論，力求使學生們在掌握理論知識的同時，

本教材是“中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人研修培訓計劃”的階段性成果，通過系統(tǒng)闡述非物質(zhì)文化遺產(chǎn)理論與實踐、非遺美食技藝的歷史與文化相關(guān)理論知識，整理江蘇非遺美食技藝的精髓，挖掘其背后的文化故事，不僅兼具傳承、普及、交流意義，還面向國際促進文化融合。本教材契合模塊化教學和高職學生特點，整合了大量視頻微課資源，對每道美食的制作過

本書以寒地黑土地區(qū)的特色飲食為脈絡，串聯(lián)地域文化與旅行體驗。書中不僅呈現(xiàn)了寒地黑土人從食材到烹飪的匠心，更透過飲食背后的煙火故事，展現(xiàn)了他們以食會友的生活哲學。作者通過食之文化、食之社會、食之精神三個篇章，勾勒出兼具自然饋贈與人文溫度的飲食畫卷，為文化旅游與飲食傳承提供兼具深度與情感的參考。

本書分為考核指導、理論與操作技能考試要求、理論知識考核指導、操作技能考核指導、論文和技術(shù)總結(jié)、模擬試卷等幾部分。其中，理論知識模擬試卷附有答案，操作技能模擬試卷附有評分標準。

飲食文化交流，是中西文化交流的重要組成部分。隨著大航海時代的到來，中西文化交流互鑒日益頻繁，中國飲食文化被航海家、傳教士、西方學者帶入西方，西方社會對中國飲食文化的了解也由古代的想象傳說，逐漸清晰、完整，變成系統(tǒng)性的飲食知識，最終于17世紀掀起了以中國飲食文化為代表的的“中國熱”。 本書即以中國飲食文化在西方的傳

本書分為泡茶細節(jié)沖泡基礎用水用器常識四個篇章。作者從泡茶原理入手，將如何煮水、注水、行茶，用水、用器，如何存茶、醒茶等泡茶細節(jié)與方法講得清楚明白，希望能幫助茶友們找到適合自己的茶品，泡出屬于自己的茶味。

日本精品咖啡之父堀口俊英，以數(shù)十年行業(yè)經(jīng)驗，給讀者分享的12堂咖啡課：本書從步驟到原理，掌握咖啡大師的核心邏輯生豆品質(zhì)、生豆成分、烘焙、器具、萃取原則、萃取方式、原創(chuàng)配方、風味描述……從杯中風味出發(fā)，建立起屬于自己的咖啡知識體系。

為便于學會在國外的分支機構(gòu)宣傳茶文化及茶科學知識，以及喜歡中國茶藝的國際友人學習體驗，中國茶葉學會組織編寫了本書稿，再翻譯成英文讀本。本書包括以下內(nèi)容：一、中國茶葉科學篇，介紹中國茶的茶樹品種、茶葉品種和加工工藝、產(chǎn)區(qū)、茶葉內(nèi)含物質(zhì)等；二、中國茶文化篇，介紹中國茶文化、歷史，從古至今茶葉詩歌、書法繪畫、茶書，以及不同歷

《茶文化知識100問》是“鄉(xiāng)村振興100問系列叢書”之一，本書從茶文化知識中選取最受讀者關(guān)注的相關(guān)知識，讓專家給予深入淺出的解答，滿足廣大群眾及專業(yè)人士對科普知識的多層次需求。茶文化的廣義概念是指人類在社會歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的有關(guān)茶的物質(zhì)財富與精神財富的總和，茶文化也可以簡要地認為是與茶有關(guān)的文化因素的統(tǒng)稱。中國是茶

本教材系統(tǒng)呈現(xiàn)了中國茶文化，引導讀者溯源、追史，深入到茶的歷史文化篇。本書可作為中職學校專業(yè)拓展類選修課程教材，也可作為普通高中學生興趣拓展和素養(yǎng)拓展類選修課程教材和茶藝師培訓的教科書。本教材的寫作目的主要在于對學生普及中國“茶文化”知識，通過學習學會“感知美好生活、享受美好生活、創(chuàng)造美好生活”。本教材有如下亮點：1.