近年來，現(xiàn)代農業(yè)在提高勞動生產率、提高糧食產量的同時，由于大量使用化肥、農藥等農用化學品，使環(huán)境和食品受到不同程度的污染。農產品安全問題日益顯著，農產品質量也越來越受到人們的重視。有機農業(yè)不僅可以為社會提供純天然、無污染、安全的食品，而且有利于保護農村生態(tài)環(huán)境，增加農民收入。為了幫助農民朋友對有機農業(yè)有一個較為全面系統(tǒng)

綠色食品生產技術

《齊民要術》記載了當時黃河流域的農業(yè)生產和食品制造情況，是我國及世界上被完整地保存下來的早的一部杰出的農學和食品學著作。原書共十卷九十二篇，內容廣泛豐富，起自耕農，終于醯醢，從農、林、牧、漁到釀造加工，直至烹調技術都作了專門介紹。本書是從石聲漢先生《齊民要術今釋》本中，選出比較直接有關飲食烹飪的部分（篇六十四至篇八十九

本書共分五章介紹了循環(huán)農業(yè)的基礎知識、實踐意義、關鍵技術、主要模式和規(guī)劃發(fā)展。章基礎知識。介紹了與循環(huán)農業(yè)相關的農業(yè)生態(tài)、循環(huán)農業(yè)的內涵、循環(huán)農業(yè)的原理和循環(huán)農業(yè)的特點，在現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展中，循環(huán)農業(yè)雖然歷史悠久，其形式在不斷提升，內容在不斷豐富，其地位和作用更不可或缺。第二章實踐意義。闡述了發(fā)展循環(huán)農業(yè)能夠變廢為寶，有效

本書為中國編輯學會組織出版的主題出版物重點圖書中國科技之路叢書中的一個分冊，圖書內容以實現(xiàn)中華民族偉大復興的科技成果、普及科技知識和弘揚科學精神為定位，以反映我國農業(yè)領域科研發(fā)展成就和重大科技成果為重點，以文、圖、音頻、相結合的直觀形象呈現(xiàn)形式為載體，突出三農是國家根基的中國特色，多方面、多角度展示農業(yè)科技發(fā)展的光輝成

本書系統(tǒng)地闡述了循環(huán)農業(yè)的內涵以及國內外循環(huán)農業(yè)的發(fā)展趨勢、環(huán)保型循環(huán)農業(yè)系統(tǒng)的結構和功能,構建了適合我國南方的牧草-肉牛-蔬菜復合循環(huán)農業(yè)體系,闡述了牧草和青貯玉米種植與加工、肉牛養(yǎng)殖、養(yǎng)牛場廢棄物肥料化利用、環(huán)境保育系統(tǒng)和特種作物綠色生產等關鍵技術,并闡述了循環(huán)農業(yè)園區(qū)的建設與管理。以期為解決當前農業(yè)種養(yǎng)分離和環(huán)境

《生態(tài)農業(yè)工程科學與技術》主要介紹了與建立高效率的現(xiàn)代化生態(tài)農業(yè)相關的肥料、農藥、育種、地膜、土壤、農業(yè)廢棄物和生態(tài)農業(yè)園區(qū)等方面的重要技術和發(fā)展狀況。作者由以清華大學化學工程系為主的專家團隊組成，首著者為金涌院士，著作組秘書處設在清華大學化學工程系生態(tài)工業(yè)研究中心，著作組專家均在各領域從事多年戰(zhàn)略和技術研究工作，承擔

《齊民要術》為北朝著名農學家賈思勰所著的一部綜合性農學著作，是中國現(xiàn)存最早保存最完整的古代農學專著，在中國農學史上具有重要地位。全書共10卷，92篇，記述的生產項目很多。包括農、林、牧、漁、副“大農業(yè)”的全部，從農作物栽培、動物飼養(yǎng)到農副產品加工，諸如釀造酒、醋、醬、豆豉，制作飴糖，腌制咸菜，乃至文化用品（如筆墨）的制

中華文明是世界上沒有中斷的文明，其背后的原因與農業(yè)的特征有著密切的關系，若要了解中國歷史發(fā)展的規(guī)律，當從中國農業(yè)歷史開始。本書作者長期從事中國農業(yè)發(fā)展史的寫作與研究，主持農業(yè)部數(shù)個農業(yè)斷代史研究課題，出版相關專著3部，發(fā)表相關學術論文100余篇。本書以斷代與專題史相結合的方式，敘述中國農業(yè)發(fā)展歷程，農業(yè)技術與社會發(fā)展的

古今論種