本書稿向大家推薦了托幼機(jī)構(gòu)2-6歲幼兒在園期間一日早點(diǎn)、午餐及午點(diǎn)全年全天候帶量食譜、過敏食譜、體弱加餐、及家庭幼兒晚餐等各類食譜。這些食譜具有科學(xué)性、可行性、可復(fù)制、實(shí)用性強(qiáng)等特點(diǎn)，不僅能為保健教師、營(yíng)養(yǎng)員制定適合幼兒的健康合理的每周帶量食譜提供專業(yè)指引，還能為家長(zhǎng)解除不知如何合理安排幼兒飲食的困擾提供幫助。

“韶州客家菜，博采眾之長(zhǎng)”，其用料龐雜，善于變化，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩，有“五滋”“六味”之說(shuō)，時(shí)令性強(qiáng)，夏秋尚清淡，冬春求濃郁。本書精選了極富當(dāng)?shù)靥厣�的風(fēng)味菜80款，涵蓋了韶州客家菜中堪稱一絕的各種水鮮，有滋有味的鄉(xiāng)土畜肉，惹味的散養(yǎng)家禽，新鮮的鄉(xiāng)野蔬果、豆制品、菌類等，具體介紹了每一款菜式的名菜故事、烹調(diào)方

俗話說(shuō)，民以食為天，沒有實(shí)物，人們就無(wú)法生存。由于地域的差異，也形成了各地獨(dú)居特色的美食。而全國(guó)百姓喜聞樂見的無(wú)非是各地最具有代表性的小吃。中國(guó)物產(chǎn)豐富，不同地域的不同出產(chǎn)，為我們締造了東西南北四方迥異的小吃文化。本書以各地傳統(tǒng)小吃為主角，透過一道道地方小吃，為讀者品讀一個(gè)地域所特有的民風(fēng)民俗，帶你探索中華飲食背后的淵

中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，而作為茶文化的重要載體，中國(guó)老茶具也具備深厚的文化內(nèi)涵。詳細(xì)介紹了中國(guó)老茶具的發(fā)展歷程、器型類別，展示了不同材質(zhì)老茶具的古雅之美。希望讀者能夠在了解中國(guó)老茶具的同時(shí)，體味純正的中國(guó)味道。

本書是烹飪類專業(yè)“十三五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材，1998年出第一版，是在2010年第三版基礎(chǔ)上修訂的。全書包括“緒論什么是烹飪”，以及“中國(guó)烹飪簡(jiǎn)史”“中國(guó)烹飪?cè)�理和技術(shù)規(guī)范”“中國(guó)菜點(diǎn)”“中國(guó)筵宴”“中國(guó)烹飪風(fēng)味流派”“中國(guó)飲食民俗”“中國(guó)飲食文化”和“中國(guó)當(dāng)代餐飲市場(chǎng)”八章內(nèi)容，讀來(lái)生動(dòng)有趣。作者以其豐富的歷史、民

《滋補(bǔ)湯調(diào)節(jié)免疫力》是一本充滿溫情與智慧的養(yǎng)生指南，它不僅僅是一本食譜，更是一部引領(lǐng)讀者走向健康生活的寶典。本書以各種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的常見食材和藥食兩用食材入湯，湯品溫和，做法簡(jiǎn)單，并從提高五臟抗病力、不同人群提升免疫力、四季提升免疫力等方面，推薦了百余道提升免疫力的滋補(bǔ)湯，并詳細(xì)介紹了每種湯品的原料、做法，無(wú)論是想要增

本書根據(jù)傳統(tǒng)川菜在巴渝地區(qū)的發(fā)展與創(chuàng)新，迎合市場(chǎng)需求，選取地域菜系中具有標(biāo)志性、知名度較高，深廣影響力的江湖菜菜品為載體呈現(xiàn)其制作標(biāo)準(zhǔn)。本書根據(jù)中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)以及專業(yè)教學(xué)改革的需要，堅(jiān)持以培養(yǎng)職業(yè)技能和專業(yè)綜合素養(yǎng)為重點(diǎn)進(jìn)行編寫，內(nèi)容從海河鮮類、家禽、家畜和其他類原料菜肴出發(fā)，選擇具有代表性的五十

本書以高等職業(yè)學(xué)校烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)簡(jiǎn)介以及課程思政、三教改革、產(chǎn)教融合等教學(xué)要求為指導(dǎo)，以突出“應(yīng)用”和強(qiáng)化“能力”為原則，根據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的地方經(jīng)典名菜，結(jié)合崗位需求遴選編寫內(nèi)容。本書介紹了79道經(jīng)典名菜，按照華北、東北、華東、華中、華南、西南、西北劃分為7個(gè)模塊、79個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目，各學(xué)習(xí)項(xiàng)目圍繞完

10個(gè)孕媽媽中就有1-2個(gè)糖尿病媽媽，目前發(fā)病率占20%-30%。“糖媽”的月子餐該怎么吃，才能保證營(yíng)養(yǎng)又控糖，吃好不胖？本書對(duì)“糖媽”群體最關(guān)心的月子餐熱門問題作了詳細(xì)解答，并詳細(xì)規(guī)劃了產(chǎn)后28天的月子餐科學(xué)膳食，分四周、按天列出“糖媽”的一日六餐(3正餐+3加餐)食譜，包括每日重要菜品的搭配技巧、制作細(xì)節(jié)、營(yíng)養(yǎng)功效

書圍繞著肉這一主題展開，分為三個(gè)部分。第一部分介紹了常見肉的分類、家畜飼養(yǎng)方式對(duì)肉質(zhì)的影響、分割方法、分割部位等，第二部分介紹了肉類烹飪技巧，包含如何選購(gòu)一塊品質(zhì)好的肉、廚房常用工具、烹飪前的準(zhǔn)備以及常用的肉類烹飪方式等，第三部分介紹了肉類經(jīng)典菜品制作實(shí)例。全書圖文并茂，帶領(lǐng)讀者深入學(xué)習(xí)廚房知識(shí)、肉類烹調(diào)工藝、行業(yè)流行