謹(jǐn)防年長(zhǎng)無(wú)人照顧還一身病，現(xiàn)在就應(yīng)開(kāi)始吃對(duì)、吃好。本書(shū)是一本關(guān)于通過(guò)合理飲食打造減齡體形的健康科普書(shū)，全書(shū)介紹了人體老化的主要表現(xiàn)，以及如何通過(guò)調(diào)整飲食和生活方式延緩衰老。本書(shū)不僅是一本營(yíng)養(yǎng)指南，更是一本生活指導(dǎo)書(shū)。作者從營(yíng)養(yǎng)師的角度出發(fā)，針對(duì)不同健康狀況提供了專(zhuān)業(yè)的飲食建議，教你健康吃，逐步調(diào)整飲食，從簡(jiǎn)單的日常三餐

建議分類(lèi)：科普普及讀物。雖然減糖觀念日漸深入人心，但“無(wú)糖”飲料、“無(wú)糖”蛋糕等產(chǎn)品還是不可避免地讓我們一次次滑向吃糖的深淵。我們不禁想問(wèn)：那些“無(wú)糖”食品真的健康嗎？答案是否定的。本書(shū)作者，研究“糖成癮”的阿韋娜博士告訴我們，那些所謂的“無(wú)糖”食品其實(shí)包含了對(duì)人體更加有害的添加糖！我們之所以擺脫不了對(duì)糖的依賴(lài)，正是因

本書(shū)為面向老年大眾的養(yǎng)生知識(shí)類(lèi)讀物。通過(guò)科學(xué)的講述代謝、飲食已經(jīng)體內(nèi)微循環(huán)，教會(huì)中老年人健康的吃、延緩衰老。尤書(shū)從年齡何衰老，以及飲食與衰老，還有行為與衰老、整體衰老與細(xì)胞衰老入手。教會(huì)老年讀者怎么吃碳水、脂肪、纖維素以及對(duì)微量元素的合理攝入。合理飲食一般情況下指的是在日常生活中選擇適當(dāng)、多樣化以及營(yíng)養(yǎng)均衡的食物，并控

本書(shū)以初中學(xué)生為對(duì)象，采用問(wèn)答的形式，向他們傳播基本的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。通過(guò)“營(yíng)養(yǎng)和生長(zhǎng)發(fā)育”“神奇的能量和營(yíng)養(yǎng)素”等章節(jié)介紹了營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系；通過(guò)“多彩的食物和使康的飲食行為”介紹各種食物的“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”“日常飲食的注意事項(xiàng)”等。還從另一個(gè)角度介紹了“營(yíng)養(yǎng)不良的危害及如何預(yù)防”“食品安全”和“個(gè)人衛(wèi)生”等農(nóng)村學(xué)生常見(jiàn)的問(wèn)題，

在《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》中，將促進(jìn)健康老齡化、為老年人提供長(zhǎng)期照護(hù)服務(wù)作為“健康中國(guó)”建設(shè)的重要內(nèi)容。因此，我社聯(lián)合解放軍總醫(yī)院國(guó)家老年疾病臨床醫(yī)學(xué)研究中心共同策劃和出版一套專(zhuān)為新時(shí)代背景下老年人的健康科普叢書(shū)(本書(shū)為叢書(shū)中的第四冊(cè))，以權(quán)威、專(zhuān)業(yè)的科普知識(shí)為老年人的健康護(hù)航，提高老年人的健康素養(yǎng)和照護(hù)質(zhì)量。

隨著時(shí)代的進(jìn)步，家長(zhǎng)對(duì)兒童營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的需求日益加深，他們渴望給予孩子最健康的飲食，寄望于飲食幫助孩子有良好的生長(zhǎng)發(fā)育，預(yù)防和治療兒科疾病。本書(shū)聚焦于腹瀉、便秘、肥胖、食物過(guò)敏、喂養(yǎng)困難、齲齒6大類(lèi)兒科常見(jiàn)問(wèn)題，邀請(qǐng)一線兒科臨床營(yíng)養(yǎng)師深入剖析每一種問(wèn)題背后的營(yíng)養(yǎng)奧秘，提供量身定制的營(yíng)養(yǎng)治療方案。我們將與各位家長(zhǎng)一起探索，如

本書(shū)以問(wèn)答的形式，講述了蛋白質(zhì)、脂類(lèi)和碳水化合物對(duì)人體的生存、維持器官運(yùn)轉(zhuǎn)和生長(zhǎng)發(fā)育具有的重大作用，并講解了維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和水這些物質(zhì)對(duì)人體健康的重要性，總結(jié)說(shuō)明7大營(yíng)養(yǎng)素的綜合作用才是維持人體健康的鑰匙，引導(dǎo)每一位讀者做自己的營(yíng)養(yǎng)師，科學(xué)飲食，遠(yuǎn)離誤區(qū)。另外，還介紹了特殊時(shí)期(如考試、流行性疾病期間)的飲食

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的顯著提高，特別是當(dāng)代人口年齡結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)決定了不同人群的營(yíng)養(yǎng)需求和膳食供應(yīng)需要科學(xué)的指導(dǎo)，因此，進(jìn)行特殊人群的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)和膳食改進(jìn)對(duì)提升國(guó)民健康水平具有重要意義。本教材基于“三特殊”人群（特殊生理階段、特殊環(huán)境條件、特殊職業(yè)要求）的生理特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需求，堅(jiān)持“四性”（思想性、科學(xué)性、指導(dǎo)性、

本教材主要內(nèi)容包括緒論、營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、各類(lèi)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、膳食結(jié)構(gòu)與膳食指南、營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與評(píng)價(jià)、食譜編制、特定人群營(yíng)養(yǎng)與膳食、特殊工作環(huán)境人群營(yíng)養(yǎng)、常見(jiàn)疾病的營(yíng)養(yǎng)防 治以及實(shí)踐技能指導(dǎo)。前半部分重點(diǎn)講營(yíng)養(yǎng)，是營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論知識(shí)；后半部分重點(diǎn)講膳食，是營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本應(yīng)用知識(shí)。本教材擬通過(guò)實(shí)際案例導(dǎo)入問(wèn)題，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)的方式組

本書(shū)內(nèi)容包括健康成人營(yíng)養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)，特定人群營(yíng)養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)，集體用餐食譜的設(shè)計(jì)和代謝疾病人群的膳食管理四部分，結(jié)構(gòu)安排突出了配餐工作從對(duì)象調(diào)查，營(yíng)養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì)、評(píng)價(jià)與調(diào)整，營(yíng)養(yǎng)餐的制作到食譜的總結(jié)、歸檔管理這一完整的過(guò)程，讓讀者輕松掌握營(yíng)養(yǎng)配餐的核心技能并應(yīng)用到日常工作中。