本書(shū)主要介紹了河南省的特色美食，以豫菜和傳統(tǒng)小吃為主，講述了關(guān)于老家的特色美食和與其有關(guān)的故事，如扁粉菜、紅燜羊肉、扣碗酥肉、鯉魚(yú)焙面、固始鵝塊、信陽(yáng)熱干面、洛陽(yáng)水席等，承載著對(duì)逝去的一些美好事物的回憶和向往，也在字里行間流露出作者真摯的情感。本書(shū)的內(nèi)容精彩生動(dòng)，每道美食都配有精美的插畫(huà)，并在文中詳細(xì)講述了其做法和味道

在本書(shū)中，作者將帶領(lǐng)我們走遍北京、天津和河北的大街小巷，親身感受當(dāng)?shù)馗骶咛厣�的美食與文化，書(shū)中涉及的美食主要有老北京炸醬面、鹵煮、炒肝、炸香椿魚(yú)、炒青蝦仁、罾蹦鯉魚(yú)等。本書(shū)的內(nèi)容精彩生動(dòng)，每道美食都配有精美的插畫(huà)，并在文中詳細(xì)講述了其做法和味道等，且每篇文章都附有“尋味記事”，真摯地講述了圍繞每道美食所發(fā)生的故事，更強(qiáng)

青島啤酒120年匠心傳承，讓中國(guó)啤酒攀上了時(shí)代的巔峰，本書(shū)以酒杯為載體，詳細(xì)介紹了不同的啤酒酒杯，展現(xiàn)了酒杯文化的豐富多彩，圖文并茂的向讀者介紹了酒杯的歷史、公司根據(jù)不同的啤酒研發(fā)出各類(lèi)酒杯以及這些酒杯在公司不同的業(yè)態(tài)下的一些場(chǎng)景展示，共包含六個(gè)部分，分別是飲酒之器的藝術(shù)、專(zhuān)酒專(zhuān)杯的儀式感、杯之靈感的探尋、啤酒社交·美

《四季露營(yíng)》以露營(yíng)中會(huì)用到的各種設(shè)備作為切入點(diǎn)，對(duì)市面上常見(jiàn)的露營(yíng)設(shè)備進(jìn)行了一次系統(tǒng)地梳理，幫助初學(xué)者快速識(shí)別不同設(shè)備對(duì)應(yīng)的場(chǎng)景。本書(shū)以四季作為主要分章，在每個(gè)章節(jié)前，貼心地羅列了適合春夏秋冬的裝備清單，并附有實(shí)物圖示，使準(zhǔn)備工作既簡(jiǎn)單又高效。一共80道簡(jiǎn)單好做的戶(hù)外料理，分別對(duì)應(yīng)四個(gè)季節(jié)：春天嘗鮮、夏天解暑、秋天補(bǔ)膘

本書(shū)為本專(zhuān)科院校烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育、烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)、酒店管理專(zhuān)業(yè)系列叢書(shū)之一，突出充實(shí)性，秉承向經(jīng)典致敬、與時(shí)代同行的理念，在總結(jié)和繼承傳統(tǒng)烹調(diào)工藝精華的同時(shí)，注重創(chuàng)新和發(fā)揚(yáng)，及時(shí)把最新的科研成果納入編寫(xiě)內(nèi)容。強(qiáng)調(diào)教材的時(shí)代性、先進(jìn)性。以本專(zhuān)業(yè)學(xué)生的就業(yè)為導(dǎo)向，按照崗位工作任務(wù)的操作要求，結(jié)合職業(yè)相關(guān)等級(jí)證書(shū)的考核標(biāo)準(zhǔn)，融

本書(shū)是一本清遠(yuǎn)特色菜譜�；洸耸侵袊�(guó)的四大菜系之一，由廣州菜，潮汕菜和東江菜組合而成，是對(duì)世界影響最深的中國(guó)菜系。清遠(yuǎn)菜是廣州菜的分支，清遠(yuǎn)市自然環(huán)境優(yōu)越，名特農(nóng)產(chǎn)品眾多，清遠(yuǎn)的特色美食,用料廣博，追求原料的本味，會(huì)利用食材本身的特點(diǎn)進(jìn)行烹飪，如白切清遠(yuǎn)麻雞、油鹽蒸北江河八鮮，香煎九龍豆腐等菜肴，講究清、鮮、嫩、滑、爽、

本書(shū)是日本柴田書(shū)店的引進(jìn)版權(quán)，全書(shū)介紹了88種創(chuàng)新料理裝飾物的制作與應(yīng)用，四位日本頂級(jí)廚師總結(jié)法國(guó)、意大利、西班牙和丹麥的美食裝飾的精華，將新型料理裝飾分為脆片、粉末、液體等八大類(lèi)，每種裝飾物都有步驟和配圖，講解制作方法和使用方法，以及顏色、質(zhì)地、烹飪難度等。書(shū)后附有顏色、觸感和食材索引目錄，多角度幫助從業(yè)者找到最合適

本書(shū)是編寫(xiě)人員在全面梳理、收集山東大學(xué)飲食管理服務(wù)中心下屬的7個(gè)校區(qū)、11個(gè)食堂的分屬25個(gè)層面的主/副食餐飲產(chǎn)品的基礎(chǔ)上整理、篩選出的精品主食170種、精品副食220種，并對(duì)這些主/副食餐飲產(chǎn)品進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)分析，最終匯集成冊(cè)，作為飲食管理服務(wù)中心員工制作餐飲產(chǎn)品的依據(jù)。全書(shū)既是對(duì)山東大學(xué)飲食管理服務(wù)中心前輩們經(jīng)驗(yàn)與探索

本書(shū)共設(shè)置六個(gè)項(xiàng)目，分別是水調(diào)面團(tuán)類(lèi)制品、發(fā)酵面團(tuán)類(lèi)制品、酥點(diǎn)類(lèi)制品、物理膨松類(lèi)制品、化學(xué)膨松類(lèi)制品和其他類(lèi)制品。六個(gè)項(xiàng)目下設(shè)三十六個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)，每個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)之后還設(shè)置了相應(yīng)的練習(xí)與思考題。