《烹飪實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目指導(dǎo)書》的編寫以餐飲行業(yè)廚房的實(shí)際運(yùn)作模式為基礎(chǔ)，同時(shí)結(jié)合學(xué)生培養(yǎng)的特殊性，重點(diǎn)選擇廚房中常見的切配、熱菜烹調(diào)、主食制作、衛(wèi)生保潔等工作崗位作為實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目對(duì)學(xué)生進(jìn)行綜合技能訓(xùn)練。書中隨文配以相關(guān)圖片，對(duì)每個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的工作流程、環(huán)節(jié)要點(diǎn)盡可能進(jìn)行詳細(xì)說明與指導(dǎo)，對(duì)學(xué)生參與廚房工作具有很強(qiáng)的實(shí)際指導(dǎo)意義。

烹飪是對(duì)食材進(jìn)行有效、合理、科學(xué)的加工，使其包含色、香、味、形等多種元素的一門膳食藝術(shù)�！杜腼儗�(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書》一方面可為開設(shè)烹飪專業(yè)的中職學(xué)校管理烹飪實(shí)訓(xùn)基地提供有意義的借鑒；另一方面可為烹飪專業(yè)的學(xué)生提供一本圖文并茂，能促使學(xué)生養(yǎng)成良好實(shí)訓(xùn)行為規(guī)范的指導(dǎo)性用書。

什么時(shí)候開始添加輔食？輔食的添加順序是什么？寶寶什么時(shí)候可以吃鹽？寶寶什么時(shí)候可以喝牛奶？寶寶腹瀉了，吃什么比較好？聽說夏天斷奶不好，這是真的嗎？寶寶長(zhǎng)牙了，不愛吃東西怎么辦？寶寶只吃肉不吃菜，能糾正過來嗎？……這里有爸爸媽媽最關(guān)心的問題，有寶寶最需要的營養(yǎng)指導(dǎo)。用最簡(jiǎn)單的方法，解決輔食添加前、中、后出現(xiàn)的種種問題，讓

本書囊括了0～6歲寶寶營養(yǎng)食譜和媽媽喂哺知識(shí)，給不同年齡段的寶寶準(zhǔn)備了豐富多彩的營養(yǎng)美食。同時(shí)針對(duì)寶寶飲食中常見的問題，向爸爸媽媽推薦適合寶寶的補(bǔ)鋅、補(bǔ)鐵、補(bǔ)鈣、補(bǔ)維生素等食譜，讓寶寶越吃越健康。此外，對(duì)寶寶常見病也提出了具體的調(diào)養(yǎng)方法，幫助爸爸媽媽解決燃眉之急。

飲食生活編委會(huì)編著的《滋養(yǎng)湯羹（精華本）》精選200余道美味湯羹，從食材的刀工處理到常用湯底的制作，輕松煲出美味的營養(yǎng)湯羹。本書為讀者展示了常見的、營養(yǎng)的美味湯羹，既兼顧了色、香、味，又講究膳食中營養(yǎng)的均衡，并且根據(jù)家常菜的特點(diǎn)，在菜品的選取上沿用原料取材容易、操作簡(jiǎn)便易行的原則，每道菜肴不僅配以精美的成品圖片，還把一

每當(dāng)我們?yōu)橛H人、朋友烹制菜肴時(shí)，加一點(diǎn)愛心，再添一份精心，融合成散發(fā)著幸福味道的美味佳肴，盛裝在精美的器皿中，對(duì)自己，對(duì)家人，無不是一種幸福的享受。本系列圖書分為《人氣炒菜》《精選家常菜》《滋養(yǎng)湯羹》《麻辣川湘菜》《家常素食》《美味西餐》《簡(jiǎn)易家庭烘焙》《秘制涼菜》和《綠色果蔬汁》九本，從生活中飲食的方方面面滿足讀者的

吃西餐是一件很浪漫的事，飲食生活編委會(huì)編著的《美味西餐（精華本）》以新手的角度為出發(fā)點(diǎn)，為大家示范118款*受歡迎又容易上手的西餐料理，菜色橫跨法國、意大利、德國等國，共分為開胃頭盤、香濃靚湯、清爽沙律、拿手主菜、特色飯面、美味甜點(diǎn)六大類，一應(yīng)俱全，只要花點(diǎn)時(shí)間從中挑選組合一番，馬上就能辦好一場(chǎng)令賓主盡歡的西餐宴席。

每當(dāng)我們?yōu)橛H人、朋友烹制菜肴時(shí)，加一點(diǎn)愛心，再添一份精心，融合成散發(fā)著幸福味道的美味佳肴，盛裝在精美的器皿中，對(duì)自己，對(duì)家人，無不是一種幸福的享受。本系列圖書分為《人氣炒菜》《精選家常菜》《滋養(yǎng)湯羹》《麻辣川湘菜》《家常素食》《美味西餐》《簡(jiǎn)易家庭烘焙》《秘制涼菜》和《綠色果蔬汁》九本，從生活中飲食的方方面面滿足讀者的

飲食生活編委會(huì)編著的《精選家常菜（精華本）》精選了常吃、易做、健康營養(yǎng)的200余道經(jīng)典家常菜，從食材的刀工處理到下廚基本常識(shí)，按照蔬菜篇、畜肉篇、禽蛋篇、水產(chǎn)篇和豆菌篇進(jìn)行分類，方便讀者閱讀和學(xué)習(xí)，并根據(jù)內(nèi)容配有小貼士以及分解圖，更好的滿足讀者的需求。

《一年四季喝甜湯》根據(jù)氣候特點(diǎn)和人體的養(yǎng)生需求，推薦多道適合各個(gè)季節(jié)的調(diào)養(yǎng)甜湯。一碗甜湯，或清潤(rùn)，或滋補(bǔ)，或祛濕……都是一年四季不錯(cuò)的美味選擇。從食材的選擇，到詳盡的步驟指導(dǎo)和貼心的烹飪提示，每一個(gè)細(xì)節(jié)都為您考慮，讓即便是廚房新手的你也可以輕松駕馭各種甜湯食材，做出自己心儀的甜湯，讓生活再“甜”一點(diǎn)。您只需根據(jù)書中介紹