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本書匯集了十多位營養(yǎng)學、體育學專家,作者們把多年來實踐過的科學、有效、易執(zhí)行的減肥方法總結出來,分享給讀者。本書從導致肥胖的原理講到減肥的科學方法,分析食物特性的過程中分享營養(yǎng)學知識,同時分享了良好的生活習慣方式,以及健康飲食的食譜,是一本實用的、可操作性強的書,可幫助大家科學減重、健康瘦身。

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本書是2019年度國家出版基金項目“中華傳統(tǒng)食材叢書”中有關籽實類傳統(tǒng)食材的一卷，主要內容囊括了花生、芡實、蓮子、白芝麻、黑芝麻、冬瓜子、西瓜子、南瓜子、葵花子、松子、油菜籽等食材的民謠、物種基源、科目屬性、營養(yǎng)成分、食材性能、食用注意、傳統(tǒng)烹飪工藝、食品加工以及傳說故事，分析了此類食材對人體健康的作用，使讀者能從中獲

本書是2019年度國家出版基金項目“中華傳統(tǒng)食材叢書”中有關油脂類傳統(tǒng)食材的一卷，主要內容囊括了花生油、菜籽油、大豆油、棕櫚油、紅花籽油、棉籽油、茶籽油、玉米油、橄欖油、火麻籽油等食材的民謠、物種基源、科目屬性、營養(yǎng)成分、食材性能、食用注意、傳統(tǒng)烹飪工藝、食品加工以及傳說故事，分析了此類食材對人體健康的作用，使讀者能從

本書是2019年度國家出版基金項目“中華傳統(tǒng)食材叢書”中有關野菜類傳統(tǒng)食材的一卷，主要內容囊括了薺菜、馬蘭、馬齒莧、豆瓣菜、蕨菜、苦菜、野莧菜、落葵、菊花腦、桔梗等食材的民謠、物種基源、科目屬性、營養(yǎng)成分、食材性能、食用注意、傳統(tǒng)烹飪工藝、食品加工以及傳說故事，分析了此類食材對人體健康的作用，使讀者能從中獲得食材的健康

本書是2019年度國家出版基金項目“中華傳統(tǒng)食材叢書”中有關藥食同源類傳統(tǒng)食材的一卷，主要內容囊括了山藥、白扁豆、芫荽、百合、馬齒莧、紫蘇、魚腥草、香薷、薤白、木瓜、麥芽等食材的民謠、物種基源、科目屬性、營養(yǎng)成分、食材性能、食用注意、傳統(tǒng)烹飪工藝、食品加工以及傳說故事，分析了此類食材對人體健康的作用，使讀者能從中獲得食