本書主要簡述紅薯的起源、馴化、傳播、種植、產(chǎn)能和儲藏、加工、管理以及因芝麻產(chǎn)生的糧食文化等,同時穿插講述最具個性的關(guān)于糧食的故事。

《木薯》一書由中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院木薯體系專家組織編寫。本書以圖文并茂的形式介紹了木薯的起源與傳播，木薯分類，植株的特征特性，多樣性資源，簡要的介紹了木薯種植概況、主栽品種、技術(shù)，重點介紹開發(fā)利用情況(如制作淀粉、各類美食、飼料、工業(yè)酒精及其他用途等)，以及木薯相關(guān)的小故事、傳說、文化等方面的內(nèi)容。

本書介紹了馬鈴薯的特征和特性、優(yōu)良品種的選用、莖尖脫毒種薯的應(yīng)用、配方施肥技術(shù)的使用以及馬鈴薯的豐產(chǎn)種植技術(shù)、機械化種植技術(shù)、特殊種植技術(shù)、脫毒循環(huán)切芽快繁技術(shù)等。

本書從產(chǎn)業(yè)分布到優(yōu)勢區(qū)劃分，從優(yōu)良品種選擇到健康種(薯)苗繁育，從水肥精細管理到病蟲害綜合防控，從機械化生產(chǎn)到科學儲藏，系統(tǒng)介紹了甘薯生產(chǎn)全環(huán)節(jié)的相關(guān)知識。

本書主要對150份木薯種質(zhì)資源進行表型精準評價,主要包括株高、主莖高、主莖粗、主莖外表皮顏色、主莖內(nèi)表皮顏色、分枝高度、分支角度、株型及分叉、節(jié)間密度、塊根表皮及鎰痕,薯型、地上總產(chǎn)量、單株鮮薯重、薯肉顏色、氰化物含量、β-胡蘿卜素含量、淀粉含量、耐采后生理腐爛等級、平均凈光合速率等21個指標,根據(jù)這些指標數(shù)據(jù)構(gòu)建表型

本選題從甘薯學科發(fā)展和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實際需求為出發(fā)點,側(cè)重防災(zāi)減災(zāi)的具體技術(shù),以國內(nèi)甘薯防災(zāi)減災(zāi)研究工作進展為基礎(chǔ),充分吸收國內(nèi)外相關(guān)研究結(jié)果,集中我國甘薯學術(shù)界、產(chǎn)業(yè)界優(yōu)秀專家共同編著,有利于推動甘薯產(chǎn)業(yè)水平的提高。在國家突出糧食安全和防災(zāi)減災(zāi)的背景下,編寫《甘薯生產(chǎn)防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)指導手冊》,符合國家對防災(zāi)減災(zāi)工作的高度重

本書主要介紹了甘薯侵染性病害(包括真菌病害、細菌病害、病毒病害、線蟲病害和寄生種子植物)、甘薯生理性病害(包括營養(yǎng)失調(diào)、除草劑藥害、環(huán)境因子傷害和遺傳性病害)和甘薯蟲害三大部分,對各自危害癥狀、害原特點、發(fā)生規(guī)律以及防控技術(shù)進行闡述,并附有大量甘薯不同生育期被害的癥狀及致害原圖片。

本書是作者在安第斯高原、非洲、歐洲、亞洲等相關(guān)地區(qū)進行田野研究40余年的研究成果，深入介紹了土豆與人類的深層關(guān)系： 土豆是怎么誕生于安第斯高原的。 土豆的誕生給安第斯人民帶來了何種影響 土豆是怎么樣從安第斯高原傳遍全世界的。 論述了土豆在人類歷史上發(fā)揮的巨大作用，也希望年輕讀者能關(guān)注土豆等農(nóng)作物，期望這份研究成果能

甘薯傳入后，由于我國地域幅員遼闊，南北生態(tài)條件差異很大，在生產(chǎn)栽培過程中，經(jīng)歷薯窖貯藏、苗床育苗、本田抗旱防澇和防治病蟲害多個環(huán)節(jié)，自然和人為因素造成優(yōu)良品種的混雜和退化，大大降低了良種的產(chǎn)量和品質(zhì)。對于混雜和退化了的品種，應(yīng)認真地進行提純復壯，使優(yōu)良品種的優(yōu)良性狀盡快恢復和提高。作為工具書，《甘薯品種資源彩色圖鑒》對

本書從馬鈴薯的起源、傳播、分布入手，敘述了馬鈴薯的營養(yǎng)、保健和經(jīng)濟價值，馬鈴薯的生物學特征、多彩的馬鈴薯主栽品種和綠色、有機馬鈴薯種植等技術(shù)，豐富多彩的馬鈴薯食用方法，多種多樣的加工產(chǎn)品(如全粉、淀粉等)，文學藝術(shù)中的馬鈴薯等。