本書以發(fā)酵工程的知識和理論為基礎，匯編了研究和生產(chǎn)中涉及的實驗技術，具有內(nèi)容廣泛、選材結(jié)合實際、方法先進的特點。本書主要包括四個方面的內(nèi)容：第一章，菌種的選育；第二章，發(fā)酵工藝的優(yōu)化；第三章，發(fā)酵過程的放大及其下游技術；第四章，功能性發(fā)酵產(chǎn)品的生產(chǎn)。本書可供生物工程、生物技術、生物制藥、食品質(zhì)量與安全等專業(yè)的本�？圃盒�

實用發(fā)酵工程技術（第2版）（高等職業(yè)教育藥學類與食品藥品類專業(yè)第四輪教材）

農(nóng)用化工品歸類指南

《發(fā)酵工程實驗指導（第3版）》為高等院校發(fā)酵工程實驗教學用書，全書分為基礎發(fā)酵實驗和綜合發(fā)酵實驗兩大類�；�礎發(fā)酵實驗以抗生素發(fā)酵為主線，涵蓋菌種的選育、復壯與保藏，培養(yǎng)基及培養(yǎng)條件的優(yōu)化，發(fā)酵效價的測定和污染的檢測等內(nèi)容，還編入了甜酒釀發(fā)酵、酸乳發(fā)酵、泡菜發(fā)酵和工程菌發(fā)酵等實驗內(nèi)容，適合常規(guī)教學體制下的實驗安排。綜合發(fā)

《發(fā)酵技術》（第二版）為“校企雙元”合作開發(fā)教材，以發(fā)酵技術人員的職業(yè)崗位為導向，以發(fā)酵技術工藝流程為體系，按照發(fā)酵技術工作過程設置教學項目，包括發(fā)酵技術崗前準備、發(fā)酵工業(yè)菌種的選育與保藏、發(fā)酵工業(yè)培養(yǎng)基的制備與優(yōu)化、發(fā)酵工業(yè)的無菌操作、發(fā)酵工業(yè)的種子制備、發(fā)酵過程的控制、發(fā)酵罐的使用及放大、發(fā)酵產(chǎn)物的分離與精制、典型

本教材全面介紹了發(fā)酵工程的概念、原理、發(fā)展方向及應用領域。全書共有十三章，在內(nèi)容安排上分為兩大部分，前半部分即第一章至第九章，主要闡述發(fā)酵工程的基本概念、理論及基本原理；后半部分即第十章至第十三章，主要介紹發(fā)酵工程的主要產(chǎn)品工藝，及其在食品釀造、農(nóng)業(yè)、生物能源及環(huán)境保護等方面的應用。

本書主要介紹了近年來發(fā)酵工程技術的**進展和未來發(fā)展趨勢，包括發(fā)酵微生物菌種高通量篩選技術、基因快速編輯組裝與表達調(diào)控技術、微生物細胞系統(tǒng)改造與精準調(diào)控，以及微型反應器與組合優(yōu)化技術、基于多參數(shù)檢測分析與組學技術的發(fā)酵過程實時動態(tài)優(yōu)化與控制、發(fā)酵產(chǎn)品的聯(lián)產(chǎn)技術、典型發(fā)酵產(chǎn)品的流程重構技術等，提出了新一代發(fā)酵工程技術的概

發(fā)酵工程是生物技術、生物工程、生物制藥等專業(yè)的核心課程之一。本書第2版在第1版基礎上修訂而成，全書緊扣學科前沿和生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，將生物科技與工程學、技術經(jīng)濟學有機結(jié)合，實施以“解決生物產(chǎn)業(yè)中重要共性基礎及關鍵工程技術問題”為導向的研究型教學，重點介紹發(fā)酵工程的基本理論、技術、方法及其應用，通過理論與實踐教學結(jié)合，培養(yǎng)

本教材據(jù)高職高專人才培養(yǎng)的目標，依據(jù)國家人才培養(yǎng)專業(yè)標準，遵循學生的認知規(guī)律，按照工作過程設置項目，主要包括做好發(fā)酵技術崗前準備、做好微生物菌種的篩選與保藏、認知發(fā)酵工業(yè)培養(yǎng)基的制備與優(yōu)化、認知發(fā)酵過程控制、認知發(fā)酵產(chǎn)物的分離與純化等關鍵工藝操作項目，以及認知微生物產(chǎn)品生產(chǎn)，構建了基于工作過程的行動體系課程內(nèi)容。本教材

《極端微生物生物技術——前景與挑戰(zhàn)》系統(tǒng)闡述極端微生物的研究進展及其在生物技術中的應用，主要涉及極端微生物多樣性，生長與代謝，適應極端環(huán)境的分子機制及其生物技術應用，還介紹了組學方法在鑒定極端微生物新型基因和功能蛋白發(fā)掘中的應用，相關結(jié)構功能關系的分子動力學研究及其在工業(yè)應用中的潛力�！稑O端微生物生物技術——前景與挑戰(zhàn)