一位南京“饞人”的飲食札記。四十余篇妙趣文章，描摹金陵名饌、市井風味，暢談南京吃的個性、吃的記憶，從鹽水鴨、烤鴨，到吃鴨的副產(chǎn)物鴨油燒餅、鴨血粉絲湯，再到“馬鞍橋”、美齡粥、十樣菜、梅花糕……將老南京舌尖和心頭的味道匯于一編。英文版2023年榮獲“美食界的奧斯卡獎”——世界美食家大獎圖書獎(GourmandWorldC

這是一本超有趣的美食冷知識漫畫。臭臭的食物為什么吃起來香，吃辣為什么會上癮，方便面為什么是彎的呢，為什么南北方存在飲食差異，中國人吃飯用的筷子是怎么誕生的，古人為什么要搶著吃“閉門羹，日常飲食為什么要控制糖的攝入……這一本關于美食的十萬個為什么，激發(fā)你的好奇心！作者我是不白吃，通過漫畫的方式，從歷史文化、植物學、生物學

在我們的日常生活中，隨處可見許多獨屬于中華文明的發(fā)明和創(chuàng)造：木家具里的榫卯、夏日扇風的蒲扇、廚房里的蒸具和石臼、隨風而動的風箏等。這些線索時刻提醒著我們，中國各族人民在長期社會生活實踐中共同創(chuàng)造的器物和手工藝，蘊含著中華民族的文化價值觀念、思想智慧和實踐經(jīng)驗，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的代表，代表著中華民族獨特的精神標識。 指

“閱古通今典藏叢書”是由高等教育出版社推出的、旨在弘揚優(yōu)秀中華傳統(tǒng)文化的重量級古籍整理叢書，精選極具文獻價值、文物價值、藝術價值的古籍善本，以影印形式展現(xiàn)古籍原貌。具體書目如下：1.《筆史》2.《墨史》3.《紙譜》4.《硯史》5.《琴史》6.《棋經(jīng)》7.《書品》8.《古畫品錄》9.《茶經(jīng)》10.《毛詩》11.《尚書》1

本書主要包括中國食品文化的發(fā)展歷程、中國食品文化的理論基礎和特征、食品文化禮儀、中國傳統(tǒng)食俗與民族食俗、特色食品文化、中國食品文化的載體、其他亞洲國家的食品文化、西方國家的飲食民俗等內容。

本書以一年24節(jié)氣為綱，在古風雅致的文字里，推薦不同節(jié)氣所適宜喝的茶種，也詳細介紹了每種茶的品性、沖泡方法、賞鑒等，并將茶席布置安排的示例穿插在節(jié)氣飲茶的講述之中。精美的茶席圖片，是本書的最大特色，也可為當下茶藝師和茶文化愛好者玩賞學習的參考。

本書以項目化教學為主要方法，以提升學生職業(yè)技能為目標，以理論與實踐并行的方式編寫。教材中以茶學基礎知識、茶葉品鑒、沖泡技法、茶事服務、茶館運營等為主線，分解為8大教學項目、30項學習任務、100多個知識點，理論與實踐有機結合。本教材不僅能打牢學生茶學知識理論基礎，更能鍛煉學生的評茶能力與茶事服務技能。與本教材配套的微課

《酒魂》內容簡介：酒文化也是中國傳統(tǒng)禮儀文化的重要組成部分。古人有云：“百喜之源，福在杯中”。在傳統(tǒng)的宴席上，主人會以酒為媒介，向賓客表達敬意和祝福。而在中國古代文人雅士的生活中，酒更是他們情感抒發(fā)和思想交流的重要方式。他們以酒為伴，抒發(fā)心情，傾訴憂愁，留下了許多優(yōu)美動人的詩篇和故事。本書通過豐富的內容，深入探索酒的起

飲食是一種文化現(xiàn)象，在全球化視域下，圍繞中國食物及其飲食文化在境外的產(chǎn)生發(fā)展和設計敘事研究，既能展現(xiàn)中國飲食文化的全球化進程，也能折射出中國飲食文化在跨文化背景下的多樣化發(fā)展和本地化適應過程。本書立足于跨學科視角，探討全球化視域下德國境內的中餐廳歷史發(fā)展與設計現(xiàn)狀、德國中餐廳的“原真性建構”設計敘事現(xiàn)象，可充當一面社會

本書稿分石門茶環(huán)境與茶園建設、石門紅茶與宜紅品牌、石門銀峰與石門茶企、石門茶文化四大部分。重點記錄了石門縣茶的發(fā)展歷史，特別對石門紅茶、石門銀峰兩個品牌做了詳細的研究。書稿在全面總結石門茶產(chǎn)業(yè)及茶文化歷史的同時，講好石門茶故事，達到了宣傳石門茶產(chǎn)業(yè)、石門茶品牌、石門茶文化的效果。