《茶的精神：宋代茶詩新解》選取三十六首有代表性的宋代茶詩，詳盡地講解了這些茶詩中承載的飲茶智慧，我們既能了解宋代的飲茶方式，如點(diǎn)茶、煎茶、分茶，又能了解到當(dāng)時的各種名茶，如龍鳳茶、蜀茶、建茶、七寶茶、雙井茶、蒙頂茶等。 本書既是一本欣賞宋代茶詩之書，也是一本了解宋代茶文化之書。

本書60多篇文章，均為作者近年在《農(nóng)業(yè)考古·中國茶文化專號》《中國茶葉》《茶博覽》《茶道》《中華合作時報·茶周刊》等茶文化報刊公開發(fā)表的，其中以學(xué)術(shù)類為主。作者以認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)著稱于茶文化學(xué)界，對一些人云亦云、以訛傳訛的重要茶史問題，溯源考據(jù)，求真求實，取得了顯著成果，其中《神農(nóng)本草經(jīng)》無茶事記載

本書以茶的角度切入宋代的社會，力圖以茶觀宋，由豐富的茶生態(tài)呈現(xiàn)宋朝繁華的經(jīng)濟(jì)社會，描繪宋人的風(fēng)雅與生活意趣。全書內(nèi)容涉及宋代的制茶及品茶工藝、茶禮儀、市井茶事及茶肆文化、茶書及茶詩、茶書法及茶畫等內(nèi)容，在扎實的史料文獻(xiàn)基礎(chǔ)上，對于宋代茶文化的方方面面進(jìn)行細(xì)致的呈現(xiàn)，力圖為宋代茶文化勾勒出盡可能接近歷史真實的概貌。

本書將近代歐洲茶葉貿(mào)易史與歐洲飲茶習(xí)俗史相融合，以全球化視野從中歐經(jīng)貿(mào)往來與文化交流歷史發(fā)展的角度，綜合研究中國茶葉在近代歐洲的傳播軌跡及歐洲飲茶習(xí)俗的演變過程，并比較分析茶葉傳播的動因及其影響、飲茶習(xí)俗在歐洲各國所呈現(xiàn)的不同形態(tài)及其特征。圍繞中國茶葉在近代歐洲的傳播這一主題，書中主要內(nèi)容為歐洲人對中國茶葉的認(rèn)知?dú)v程，

哈佛才子丁學(xué)良是享有國際聲譽(yù)的著名學(xué)者，也是中國學(xué)術(shù)界著名“酒仙”。行萬里路，讀萬卷書，品萬種酒，是丁學(xué)良的夙愿。他懷著李太白的意趣，在世界各地尋覓各種有名無名的美酒，樂此不疲。 本書從文明史和社會史視角，暢談他數(shù)十年來尋覓酒、學(xué)習(xí)酒、探，討酒的故事。掩卷遐思，如飲醇漿，回味不絕。

本書是技能培訓(xùn)輔導(dǎo)用書。本書以2019年最新頒布的茶藝師國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)為編寫提綱，涵蓋茶藝師五級（初級工）、四級（中級工）的職業(yè)功能、工作內(nèi)容、技能要求及知識要求。每一級別均由茶藝師接待準(zhǔn)備、茶藝服務(wù)、茶間服務(wù)三大模塊構(gòu)成，每一級別技能內(nèi)容層層遞進(jìn)。其中，五級（初級工）接待準(zhǔn)備包括儀容儀表準(zhǔn)備、茶室準(zhǔn)備；茶藝服務(wù)包括

本書以2019年最新頒布的茶藝師國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)為編寫提綱，內(nèi)容涵蓋三級（高級工）的職業(yè)功能、工作內(nèi)容、技能要求及知識要求。三級（高級工）接待準(zhǔn)備包括不同國家禮儀接待、茶事準(zhǔn)備；茶藝服務(wù)包括茶席設(shè)計、主題茶藝演示；茶間服務(wù)包括茶事推介、營銷服務(wù)。本書案例導(dǎo)入素材全部來自茶企一線，體現(xiàn)教材與行業(yè)的密切聯(lián)系；知識鏈接主要講

贛菜，又叫江西菜，是江南地區(qū)的代表菜，是文人菜與鄉(xiāng)士味的融合，是南北菜肴風(fēng)味的融通，是中國飲食文化的重要組成部分。這里有秦朝創(chuàng)制的撫州米粉，有唐代的宮廷菜“假燕菜”，有文豪創(chuàng)燒的東坡肉，有《隨園食單》的粉蒸肉。文山肉丁、蓮花血鴨及永和豆腐與文天祥有關(guān)，糊羹、老表土雞湯則為朱元璋定名，還有“人間極品”解晉豆花、“狀元菜”

《藏族餐飲文化常識手冊》一書詳細(xì)介紹了藏族餐飲文化發(fā)展概貌、習(xí)俗基本常識、特色食品介紹及禁忌事項等。

該書稿以詳實的史料鮮活有趣地講述老茶樓與老城市的故事，展現(xiàn)茶樓內(nèi)中國人豐富的日常生活、飲食文化與情感世界，挖掘茶樓這一傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)所蘊(yùn)含的城市歷史文脈和民族文化精神，讓城市留住鄉(xiāng)愁，為城市歷史文化遺產(chǎn)的持續(xù)保護(hù)和傳承提供研究參照和經(jīng)驗啟示。中國城市的茶樓文化興起于清末民初，在民國時期得到迅速發(fā)展，成為地方傳統(tǒng)文化的生動