茶藝，不僅是一種綜合性的藝術(shù)，更包含了茶文化的方方面面，本書不僅介紹了各種名茶的泡茶技巧，常用茶具的使用方法，幾十種名茶的賞鑒要點(diǎn)，更介紹了包括茶禮、茶俗、茶詩、茶養(yǎng)生等多方面的知識(shí)，堪稱一本關(guān)于茶文化和知識(shí)的百科圖書，讓喜歡茶藝的讀者在家庭學(xué)習(xí)簡(jiǎn)單茶藝的同時(shí)更能感受到茶文化深層次的氛圍，習(xí)得茶藝真諦。

中式面點(diǎn)工藝學(xué)

本書為高等職業(yè)院校烹飪專業(yè)教材，主要內(nèi)容包括鍋烹類技法、油烹類技法、水烹類技法、汽烹類技法、輻射類烹調(diào)技法、特殊類烹調(diào)技法以及響應(yīng)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，具體如滑炒、爆炒、清炸、干炸、灼制、煲制、清蒸、干蒸等技法實(shí)訓(xùn)。本書內(nèi)容編排模塊化、項(xiàng)目化、一體化；配有豐富且精美的操作視頻和圖片資源，與二維碼技術(shù)結(jié)合，具備新形態(tài)教材雛形；結(jié)合課

《茶藝與調(diào)酒（第3版）》強(qiáng)調(diào)理論與實(shí)踐相結(jié)合的“工作任務(wù)驅(qū)動(dòng)法”的教學(xué)模式改革，以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造精神和動(dòng)手實(shí)操能力為目標(biāo)，力圖改變傳統(tǒng)教材重知識(shí)輕技能、重理論輕實(shí)踐的弊端，突出以學(xué)生為本，以職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為本，教、學(xué)、做密切結(jié)合的全新教材觀。2017年的第2版，部分?jǐn)?shù)據(jù)已過時(shí)，部分內(nèi)容過于繁雜，有些表述已不符合國家政策，所以

《什么是什么》（精裝）是一套原創(chuàng)大型兒童萬物啟蒙繪本，囊括動(dòng)物、植物、科學(xué)、海洋、天文地理、交通工具和食物共7大領(lǐng)域，總計(jì)28冊(cè)書，含1232張手繪知識(shí)圖。本書內(nèi)容豐富，分類科學(xué)，編排有序，立足中國孩子的實(shí)際生活，向?qū)W齡前后孩子介紹這個(gè)年齡段需要了解的世界知識(shí)和生活常識(shí)，符合兒童的認(rèn)知水平。全書采用寫實(shí)精確的插圖風(fēng)格，

本書為中國烹飪大師李興福七十余載烹飪經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，記錄了“耄耋廚師七十載的‘烹飪江湖’經(jīng)歷”，見證了上海灘“海派川菜”從誕生到興盛的歷史。作者自幼雖少讀書，但學(xué)習(xí)廚藝后，一直堅(jiān)持自學(xué)，喜歡寫文章，是《新民晚報(bào)》和《食品與衛(wèi)生》的美食作者。書中除介紹了一百二十余款何派川揚(yáng)菜的烹飪方法外，還有關(guān)于何派川菜歷史、特點(diǎn)、菜肴烹飪

這本書分為三個(gè)部分：健康、瘦身和健身。每一部分提供早餐、午餐、晚餐、配菜和不同功能的小吃（共108道）。健康食譜部分保證健康和營養(yǎng)；瘦身食譜部分鼓勵(lì)健康減肥；健身食譜包括鍛煉前后應(yīng)該吃的菜肴，幫助增強(qiáng)力量和活力。

湘菜是我國八大菜系之一，它不僅繼承了華夏飲食文化的傳統(tǒng)技藝，更以濃郁的湖湘文化風(fēng)格自成一系。本書是一本講授湘菜烹調(diào)技法及菜肴制作的書籍，也是湘菜文化的重要組成部分。本書編寫貫穿以任務(wù)為引領(lǐng)、以項(xiàng)目為支撐的模塊化教學(xué)理念，全書共分為6個(gè)模塊，19個(gè)項(xiàng)目，以簡(jiǎn)潔的文字，從概念、工藝流程、操作關(guān)鍵和成品特點(diǎn)等方面對(duì)湘菜常用的

把餐桌打造成一個(gè)充滿期待、舒適放松的飲食空間，非常重要。在這樣的空間下，兩個(gè)人會(huì)愿意拿出更多時(shí)間圍坐桌前，彼此的交談也會(huì)更加愉快，同時(shí)有助于進(jìn)一步構(gòu)建起人與人之間的親密關(guān)系。裝點(diǎn)餐桌其實(shí)并不需要獨(dú)特的餐具和豪華的菜肴。只需在日常的飯菜旁，擺一個(gè)筷架，或是鋪一塊桌墊……餐桌的裝點(diǎn)，便始于這些小

本書是全國餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)重點(diǎn)課題成果系列教材、高等院校十四五規(guī)劃餐飲類專業(yè)新形態(tài)一體化系列教材。本書探索性地采用工作手冊(cè)式的全新架構(gòu)編寫，利用翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)手段，以教學(xué)中的學(xué)為重點(diǎn)，共包括3個(gè)模塊、44個(gè)任務(wù)。本書配套大量的高清菜點(diǎn)制作過程與成品圖片以及菜點(diǎn)制作教學(xué)視頻。本書可用作高等院校餐飲類等相關(guān)專業(yè)的