《云南白茶一本通》采用一問一答的模式，共有200多個問題，主要劃分為六大板塊：歷史、價值、標準篇，產(chǎn)區(qū)、茶園、品種篇，原料、工藝篇，產(chǎn)品、倉儲篇，沖泡、品鑒篇，人物采訪篇。每一個可題的設(shè)置，我們盡量做到客觀，全面，實用：對每一個問題的回答，我們力求直接，誦俗，易懂。全書從對白茶歷史的闡釋、價值的判斷到對產(chǎn)業(yè)的分析；從自

隨著深度學習和自然語言處理技術(shù)的發(fā)展，其在各個行業(yè)的大數(shù)據(jù)中得到了越來越多的應用。本書對自然語言處理技術(shù)在食品安全輿情大數(shù)據(jù)領(lǐng)域的應用進行了論述，主要包括以實體識別技術(shù)、實體抽取、事件抽取等為代表的食品安全輿情信息抽取技術(shù)，以多模態(tài)實體識別、實體關(guān)系抽取、事件抽取、視頻描述生成等為代表的食品安全輿情語義理解技術(shù)，食品安

《獨孤九鑒白酒酒體設(shè)計之寶典》按照“身懷六甲”的產(chǎn)品創(chuàng)新理論，從“要做什么”、“有什么”、“怎么做”的邏輯出發(fā)，提出了設(shè)計白酒酒體的“獨孤九鑒體系”，該體系以全新的視角，系統(tǒng)全面地對中國白酒酒體設(shè)計的內(nèi)容進行了剖析，還對在酒體設(shè)計技能培訓中遇到的問題進行了梳理，結(jié)合學員們遇到的實際情況進一步總結(jié)。本書從實際出發(fā)，還原實

食品標準與法規(guī)是專門研究與食品有關(guān)的法律法規(guī)、食品安全管理制度、食品標準。包括食品法律法規(guī)的產(chǎn)生、發(fā)展以及變化規(guī)律。食品標準的制定、分類以及標準體系建設(shè)等。還研究我國食品安全監(jiān)管制度建設(shè)，食品生產(chǎn)許可及食品認證管理等內(nèi)容。教材編寫既有高校專業(yè)教師，也邀請了江蘇省鹽業(yè)集團、東營海關(guān)、淮安市市場監(jiān)督管理局、淮安市審批局等領(lǐng)

本教材以全新的角度全面介紹了酒吧服務和調(diào)酒必須拿握的基本酒水知識以及調(diào)酒的基本技能，為有志于學習調(diào)酒，從事酒吧服務和調(diào)酒的年輕人提供了一份完美的調(diào)酒大餐。此外，本教材從酒吧經(jīng)營的角度闡述了酒吧服務、經(jīng)營、管理的相關(guān)知識，為酒吧經(jīng)營者提供了可供參考的翔實資料，為調(diào)酒師職業(yè)生涯規(guī)劃和發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

本書突出職業(yè)能力和實踐能力的培養(yǎng)，論述了食品安全與質(zhì)量管理的基礎(chǔ)知識、食品安全性評價及影響因素、食品安全法律法規(guī)、標準及管理體系等，重點介紹了以保證食品安全為目的的食品質(zhì)量管理體系(ISO9000)、食品良好操作規(guī)范(GMP)、衛(wèi)生標準操作程序(SSOP)、危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)、食品安全管理體系(ISO2

本書系統(tǒng)介紹了2021年國際食品法典農(nóng)藥殘留標準制定的最新進展。全書詳細收錄了食品法典農(nóng)藥殘留限量(Codex-MIRLs)的制定、修訂、廢除及中止制定等情況，跟蹤記錄了Codex-MRLs制修訂過程的中各國評估技術(shù)差異以及關(guān)注焦點；及時闡述了國際農(nóng)藥殘留標準制定程序和科學評估技術(shù)的最新進展，包括Codex-MRLs制

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不知道自己買的食材該怎么保存？常溫、冷藏、冷凍分別可以放幾天？那就看看這本每個家庭常備的食材保存保鮮術(shù)吧！ 書中詳細介紹了166種食材的不同保存方法，包含蔬菜、水果、水產(chǎn)、肉類、乳制品、谷物、調(diào)料等7大類食材，更有多種簡單易上手的食譜，帶你享受更多新鮮美味。 全彩圖解，一看就會。1000余

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