本書首先介紹了生化工藝學概論,生化制備的基本原理和方法，然后詳細介紹了氨基酸、多肽及蛋白質(zhì)、核酸、酶、脂類、、糖和天然色素的提取分離，最后闡述了現(xiàn)代生物技術(shù)生化產(chǎn)品制備原理及方法及生化產(chǎn)品的保藏。內(nèi)容豐富，可操作性強，特別對近幾年人們關(guān)注的生物技術(shù)產(chǎn)品做了論述。書中所列生化產(chǎn)品都以動植物材料為原料，采用土洋結(jié)合，簡單易

本書針對聚糖發(fā)生和功能，詳細地闡述了糖生物學的發(fā)展歷史、基礎(chǔ)知識、糖鏈的生物和生理功能、與人類健康的關(guān)系等內(nèi)容。

本教材按162學時編寫，總共分為七大部分，實驗分上下學期完成，本學期完成生物化學部分，下學期完成分子生物學部分。希望通過本教材的指導，同學們能夠順利完成分子生物學部然。希望通過本教材的指導，同學們能夠順利完成生物化學與分子生物學實驗，并了解現(xiàn)代生物學與分子生物學實驗最基本的技術(shù)。并在今后專業(yè)課程的學習和將來的工作中能靈