營(yíng)養(yǎng)在孩子成長(zhǎng)過(guò)程中,起著至關(guān)重要的作用,營(yíng)養(yǎng)均衡、飲食習(xí)慣良好,才能保證孩子的健康發(fā)育,兒童營(yíng)養(yǎng)餐為父母?jìng)兲峁┝撕芎玫臓I(yíng)養(yǎng)指南。家長(zhǎng)最關(guān)心的是長(zhǎng)高、保護(hù)視力、補(bǔ)鈣、大腦發(fā)育等,現(xiàn)在的孩子不缺乏營(yíng)養(yǎng),大多數(shù)孩子存在營(yíng)養(yǎng)失衡的情況,本書(shū)關(guān)注孩子怎么吃更健康,關(guān)注營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充,讓家長(zhǎng)不再迷茫。以兒童生長(zhǎng)發(fā)育功能性進(jìn)行分類,

本書(shū)是以“一人居”生活體驗(yàn)為基礎(chǔ)的“都市治愈系”食譜。內(nèi)容以春、夏、秋、冬四個(gè)季節(jié)為主線,將樂(lè)活蔬食的健康生活理念貫穿其中,為您提供可輕松上手的精致“一人食”料理解決方案。從食材選擇、營(yíng)養(yǎng)搭配和餐桌美學(xué)的角度,傳遞“一人食”的責(zé)任感和儀式感�！耙蝗耸场钡纳�華,在于對(duì)生活儀式感的把握。把食物放入一個(gè)更具愉悅感的空間里,讓

西式面點(diǎn)師（高級(jí)）

教學(xué)菜——上海菜

1.主要內(nèi)容：本教材為全國(guó)中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)規(guī)劃教材，由人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室組織編寫(xiě)。本教材共分為六章，結(jié)合大量實(shí)例，分別介紹了拌、鹵、熏、泡、蜜汁、炸收、糖粘、凍、腌臘、糟醉、炒、爆、熘、干煸、煎、貼、烘、炸、蒸、燒、燴、煨、燜、燉、氽、煮、燒烤、燙等烹調(diào)技法。各實(shí)例中設(shè)計(jì)有思考題，幫助學(xué)生加深對(duì)知識(shí)

1.主要內(nèi)容：《茸、泥、蓉菜肴制作——專項(xiàng)職業(yè)能力培訓(xùn)教材》包含三個(gè)項(xiàng)目，即茸及其菜肴制作、泥及其菜肴制作、蓉及其菜肴制作，各項(xiàng)目下面分為若干個(gè)學(xué)習(xí)單元。2.主要特點(diǎn)：針對(duì)中式烹調(diào)師職業(yè)技能中的茸、泥、蓉菜肴的制作進(jìn)行詳細(xì)闡述，更專業(yè)細(xì)分。3.選題價(jià)值：《茸、泥、蓉菜肴制作——專項(xiàng)職業(yè)能力培訓(xùn)教材》為模塊化鑒定服務(wù)。模

本書(shū)為日文引進(jìn)版,書(shū)中共介紹了88種魚(yú)貝類料理,每種魚(yú)貝類都配有生動(dòng)有趣的簡(jiǎn)介和精美的圖片,還附有詳細(xì)的菜單和制作步驟,讀者按照制作步驟可以輕松制作出心儀的魚(yú)料理,即使是廚藝小白也可輕松學(xué)會(huì)。88種魚(yú)貝類料理中,不僅有比較貴的魚(yú),還有家常菜中常見(jiàn)的魚(yú)。作者上野修三的魚(yú)料理,最大的特點(diǎn)是充分利用食材,就連魚(yú)的內(nèi)臟和魚(yú)刺都

書(shū)稿共分為8章,主要有三大部分內(nèi)容,第一部分(第1章)是宴席與宴席設(shè)計(jì)基本知識(shí);第二部分(第2-6章)是宴席設(shè)計(jì)理論與實(shí)務(wù),涵蓋宴席菜品設(shè)計(jì)、宴席酒水及餐具設(shè)計(jì)、宴席菜單設(shè)計(jì)、宴席場(chǎng)景與臺(tái)面臺(tái)型設(shè)計(jì)以及特色主題風(fēng)味宴席創(chuàng)新設(shè)計(jì)五方面內(nèi)容;第三部分(第7-8章)是宴席運(yùn)營(yíng)管理理論與實(shí)務(wù),包括宴席業(yè)務(wù)組織與實(shí)施以及宴席成本

本書(shū)全面、具體地討論了現(xiàn)代廚房不同層面、不同角度管理的諸多內(nèi)容，從人員組合到質(zhì)量管理、從硬件設(shè)計(jì)布局到軟件產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，具體、真切、直觀、明了。本書(shū)具體內(nèi)容包括：現(xiàn)代廚房管理概述，廚房組織機(jī)構(gòu)，廚房人力資源管理，廚房設(shè)計(jì)布局，廚房設(shè)備與設(shè)備管理，廚房菜單管理，廚房生產(chǎn)管理，廚房產(chǎn)品質(zhì)量管理，廚房衛(wèi)生管理，廚房安全管理，食品

送給全家人的96道四季養(yǎng)生湯，80道適合兒童、孕產(chǎn)婦、老年人的營(yíng)養(yǎng)湯，66道調(diào)理保健湯。分步詳解+制作心得，新手也能成功煲出靚湯。巧廚娘暢銷的秘密，看了就能做出來(lái)，把書(shū)中的美味搬上餐桌！300萬(wàn)個(gè)家庭的選擇，影響兩代人的美食大百科。