《齊民要術(shù)》記載了當時黃河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和食品制造情況，是我國及世界上被完整地保存下來的早的一部杰出的農(nóng)學和食品學著作。原書共十卷九十二篇，內(nèi)容廣泛豐富，起自耕農(nóng)，終于醯醢，從農(nóng)、林、牧、漁到釀造加工，直至烹調(diào)技術(shù)都作了專門介紹。本書是從石聲漢先生《齊民要術(shù)今釋》本中，選出比較直接有關(guān)飲食烹飪的部分（篇六十四至篇八十九

本書共分五章介紹了循環(huán)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)知識、實踐意義、關(guān)鍵技術(shù)、主要模式和規(guī)劃發(fā)展。章基礎(chǔ)知識。介紹了與循環(huán)農(nóng)業(yè)相關(guān)的農(nóng)業(yè)生態(tài)、循環(huán)農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵、循環(huán)農(nóng)業(yè)的原理和循環(huán)農(nóng)業(yè)的特點，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中，循環(huán)農(nóng)業(yè)雖然歷史悠久，其形式在不斷提升，內(nèi)容在不斷豐富，其地位和作用更不可或缺。第二章實踐意義。闡述了發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)能夠變廢為寶，有效

本書為中國編輯學會組織出版的主題出版物重點圖書中國科技之路叢書中的一個分冊，圖書內(nèi)容以實現(xiàn)中華民族偉大復興的科技成果、普及科技知識和弘揚科學精神為定位，以反映我國農(nóng)業(yè)領(lǐng)域科研發(fā)展成就和重大科技成果為重點，以文、圖、音頻、相結(jié)合的直觀形象呈現(xiàn)形式為載體，突出三農(nóng)是國家根基的中國特色，多方面、多角度展示農(nóng)業(yè)科技發(fā)展的光輝成

本書系統(tǒng)地闡述了循環(huán)農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵以及國內(nèi)外循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢、環(huán)保型循環(huán)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能,構(gòu)建了適合我國南方的牧草-肉牛-蔬菜復合循環(huán)農(nóng)業(yè)體系,闡述了牧草和青貯玉米種植與加工、肉牛養(yǎng)殖、養(yǎng)牛場廢棄物肥料化利用、環(huán)境保育系統(tǒng)和特種作物綠色生產(chǎn)等關(guān)鍵技術(shù),并闡述了循環(huán)農(nóng)業(yè)園區(qū)的建設(shè)與管理。以期為解決當前農(nóng)業(yè)種養(yǎng)分離和環(huán)境

《生態(tài)農(nóng)業(yè)工程科學與技術(shù)》主要介紹了與建立高效率的現(xiàn)代化生態(tài)農(nóng)業(yè)相關(guān)的肥料、農(nóng)藥、育種、地膜、土壤、農(nóng)業(yè)廢棄物和生態(tài)農(nóng)業(yè)園區(qū)等方面的重要技術(shù)和發(fā)展狀況。作者由以清華大學化學工程系為主的專家團隊組成，首著者為金涌院士，著作組秘書處設(shè)在清華大學化學工程系生態(tài)工業(yè)研究中心，著作組專家均在各領(lǐng)域從事多年戰(zhàn)略和技術(shù)研究工作，承擔

《齊民要術(shù)》為北朝著名農(nóng)學家賈思勰所著的一部綜合性農(nóng)學著作，是中國現(xiàn)存最早保存最完整的古代農(nóng)學專著，在中國農(nóng)學史上具有重要地位。全書共10卷，92篇，記述的生產(chǎn)項目很多。包括農(nóng)、林、牧、漁、副“大農(nóng)業(yè)”的全部，從農(nóng)作物栽培、動物飼養(yǎng)到農(nóng)副產(chǎn)品加工，諸如釀造酒、醋、醬、豆豉，制作飴糖，腌制咸菜，乃至文化用品（如筆墨）的制

中華文明是世界上沒有中斷的文明，其背后的原因與農(nóng)業(yè)的特征有著密切的關(guān)系，若要了解中國歷史發(fā)展的規(guī)律，當從中國農(nóng)業(yè)歷史開始。本書作者長期從事中國農(nóng)業(yè)發(fā)展史的寫作與研究，主持農(nóng)業(yè)部數(shù)個農(nóng)業(yè)斷代史研究課題，出版相關(guān)專著3部，發(fā)表相關(guān)學術(shù)論文100余篇。本書以斷代與專題史相結(jié)合的方式，敘述中國農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程，農(nóng)業(yè)技術(shù)與社會發(fā)展的

古今論種

龍巖縣扶植自耕農(nóng)的原始檔案主要保存在新羅區(qū)檔案館。許多卷宗保留了反映當時扶植自耕農(nóng)運動實態(tài)的第一手史料。內(nèi)容涉及條例規(guī)章、人員調(diào)動、經(jīng)費收支、公文移交、登記文書、地權(quán)證照、簿冊收據(jù)等等。檔案資料清晰記錄了扶植自耕農(nóng)的各個運作環(huán)節(jié)，其深度與廣度是以往研究尚未涉及的。

《三農(nóng)紀》是清代乾隆時期一部具有重要科學價值的農(nóng)書。全書共24卷，近30萬字，內(nèi)容豐富，體例完整，規(guī)模宏大，對治田育苗、稻田管理、收獲留種，免耕播種等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要問題，作了詳盡的論述。《三農(nóng)紀》廣搜歷代農(nóng)業(yè)文獻資料，包括《月令》《呂氏春秋》《史記》等經(jīng)典，以及各代修纂的類書、農(nóng)書如《太平御覽》《野老書》等等，多達2