《齊民要術》是中國現存最早的一部完整的農書，是世界上最著名的農業(yè)文獻之一。為讓經典進入大眾，讓普通百姓能夠暢快了解，南京農業(yè)大學人文學院惠富平教授做足了功課，為我們奉獻了這本《齊民要術》解讀本。該書遵循“中華傳統(tǒng)文化百部經典”的編纂思想和體例，選錄《齊民要術》中“序”和卷一至卷九的48個篇章，作了準確、精彩的解讀。

《齊民要術》在傳統(tǒng)農業(yè)文獻體系處于核心地位，既是優(yōu)秀農耕文化的重要載體，也是今人研究和保護各類農業(yè)遺產的基本文獻依據，值得珍惜并認真研讀、利用，而解讀給我們提供了莫大的方便。

——徐旺生 《中華讀書報》2020年4月8日