第一章介紹食品安全監(jiān)督管理基本概念，國內(nèi)外食品安全監(jiān)督管理的概況；第二、三章介紹食品安全監(jiān)督和管理的基礎知識；第四章介紹食品安全監(jiān)督管理技術手段食品安全風險監(jiān)測與評估；第五、六章介紹食品安全監(jiān)督管理的依據(jù)如食品安全法律法規(guī)和食品安全標準；第七、八、九、十、十一章介紹不同環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理手段、方法和技術。

《萊姆�。夯�礎與臨床》系統(tǒng)總結了近年來國內(nèi)外有關萊姆病研究的新進展。內(nèi)容不僅涉及萊姆病的病原學、流行病學、致病機制、臨床表現(xiàn)、診斷技術、治療方法和預防等詳細內(nèi)容，還分專題深度介紹了萊姆關節(jié)炎、神經(jīng)萊姆病和萊姆心臟炎等，最后分章節(jié)介紹了萊姆病研究領域的一系列主要進展。 《萊姆�。夯�礎與臨床》可供臨床醫(yī)師、衛(wèi)生防疫工作者

《顯微形態(tài)學實驗（組織學與胚胎學分冊）（第2版）》共分三篇。第一篇為常用儀器及基本實驗技術，主要介紹形態(tài)學常用的顯微鏡的構造和使用，常用實驗方法的原理、操作步驟及注意事項；第二篇為驗證性實驗，為傳統(tǒng)形態(tài)學實驗部分，主要描述細胞、組織、器官的正常形態(tài)結構及胚胎發(fā)生過程；第三篇為綜合創(chuàng)新性實驗，主要介紹了一些組織學與胚胎學

為順應教育部教學改革潮流和改進現(xiàn)有的教學模式，適應目前高等醫(yī)學院校的教育現(xiàn)狀，提高醫(yī)學教學質量，培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的醫(yī)學人才，科學出版社在充分調研的基礎上，引進國外先進的教學模式，獨創(chuàng)案例與教學內(nèi)容相結合的編寫形式，組織編寫了國內(nèi)首套引領醫(yī)學教育發(fā)展趨勢的案例版教材。案例教學在醫(yī)學教育中，是培養(yǎng)高素質、創(chuàng)新型和

《中西醫(yī)結合康復學》是一本內(nèi)容比較全面豐富、系統(tǒng)、深入的專業(yè)教材，全書共四部分：康復基礎理論；康復評定；康復治療技術；臨床康復學，由一批目前活躍在臨床第一線的，有豐富學識和經(jīng)驗的專家撰寫。本書第1篇系統(tǒng)介紹現(xiàn)代康復和中醫(yī)康復理論和原則、康復醫(yī)療組織和管理、殘疾預防及社區(qū)康復；第2篇介紹現(xiàn)代康復功能評定和中醫(yī)狀態(tài)評估的各

《衛(wèi)生統(tǒng)計學實習》是與《衛(wèi)生統(tǒng)計學》（案例版，第2版）配套的教學參考書，《衛(wèi)生統(tǒng)計學實習》共分12個單元，每個單元按照統(tǒng)一的模式編寫，包括“目的與要求”、“實例分析與軟件操作”、“案例辨析”及“思考與練習”等四部分。其中“目的與要求”按照教學大綱要求介紹了需了解、熟悉和掌握的內(nèi)容，并指出重點難點；“實例分析與軟件操作”

《醫(yī)學現(xiàn)場調查技術（案例版）》共十二章：現(xiàn)場調查技術概述、醫(yī)學現(xiàn)場抽樣調查設計技術、醫(yī)學現(xiàn)場調查中的流行病學研究方法、醫(yī)學現(xiàn)場定性研究技術、醫(yī)學現(xiàn)場調查特殊資料收集方法、醫(yī)學調查問卷的數(shù)據(jù)管理、現(xiàn)場調查資料缺失值彌補方法、現(xiàn)場調查定量資料的基本統(tǒng)計方法、現(xiàn)場調查定性資料的基本統(tǒng)計方法、醫(yī)學現(xiàn)場調查多因素多元統(tǒng)計方法、現(xiàn)

《醫(yī)學寄生蟲學（案例版第2版）》特色： 國際接軌、國內(nèi)獨創(chuàng)引進國外先進的教學模式，將真實、典型案例與理論教學相結合，引領醫(yī)學教育教材發(fā)展趨勢 理念先進、模式創(chuàng)新體現(xiàn)當代教育、教學和課程改革的精神和研究成果，強調學科間的聯(lián)系，強化理論與實踐的結合 貼近臨床、引導就業(yè)適合“5+3”一體化臨床醫(yī)學人才培養(yǎng)模式改革，滿足

《方劑學》為普通高等教育“十三五”規(guī)劃教材之一，分為上、下兩篇。上篇總論，重點介紹方劑學的起源與發(fā)展、方劑與治法、方劑分類、組成和配伍變化、方劑的劑型、方劑的煎服法等基本理論與基本知識；下篇各論，主要根據(jù)以法統(tǒng)方的原則，按照功用將方劑分為解表、瀉下、和解、表里雙解、清熱、祛暑、溫里、補益、固澀、安神、開竅、理氣、理血、

《心電圖實習圖譜》列舉心電圖病例228幅，分為兩部分。第一部分（第1～158例）為多導聯(lián)同步描記心電圖，除常見病心電圖外，還介紹部分復雜疑難心律失常及電生理方面的新進展。第二部分（第159～228例）為單導聯(lián)描記心電圖，以常見病心電圖為主，可供基層醫(yī)院讀者閱讀。 《心電圖實習圖譜》內(nèi)容系統(tǒng)、圖文并茂、易懂通俗，可作為