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粵式點(diǎn)心基礎(chǔ)（“粵菜師傅”工程系列. 烹飪專業(yè)精品教材 ） 
定 價(jià)：45 元 叢書名：“粵菜師傅”工程系列. 烹飪專業(yè)精品教材
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本書為“‘粵菜師傅’工程系列——烹飪專業(yè)精品教材”之一，從粵式點(diǎn)心制作的基本理論知識入手，結(jié)合作者在粵式點(diǎn)心實(shí)際工作中的經(jīng)驗(yàn)，分析若干個(gè)類別及項(xiàng)目，并針對粵式點(diǎn)心制作過程中的基本手法及基本技法，
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