項(xiàng)目一　酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)導(dǎo)論 001
任務(wù)一　了解營(yíng)銷(xiāo)基礎(chǔ)理論 004
一、市場(chǎng)與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo) 004
二、營(yíng)銷(xiāo)與銷(xiāo)售的區(qū)別 007
三、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理步驟 008
四、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組合策略 009
任務(wù)二　探討市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)發(fā)展趨勢(shì) 011
一、營(yíng)銷(xiāo)方式 011
二、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)新趨勢(shì) 013
三、酒店?duì)I銷(xiāo)趨勢(shì) 015
任務(wù)三　展望酒店?duì)I銷(xiāo)職業(yè)需求 016
一、酒店?duì)I銷(xiāo)部服務(wù)事項(xiàng) 016
二、酒店?duì)I銷(xiāo)部崗位設(shè)置 016
三、酒店?duì)I銷(xiāo)部崗位職責(zé) 017

項(xiàng)目二　酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境分析 025
任務(wù)一　分析宏觀市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境 028
一、政治法律因素 028
二、人口因素 029
三、經(jīng)濟(jì)因素 030
四、社會(huì)文化因素 031
五、科學(xué)技術(shù)因素 032
六、自然環(huán)境 033
任務(wù)二　分析微觀市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境 035
一、酒店自身 035
二、酒店供應(yīng)商 035
三、酒店中間商 036
四、消費(fèi)者 038
五、競(jìng)爭(zhēng)者 039
六、公眾 039
任務(wù)三　營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境分析 041
一、SWOT分析概念 041
二、SWOT分析步驟 041
三、酒店SWOT分析 043

項(xiàng)目三　酒店市場(chǎng)需求調(diào)查與分析 049
任務(wù)一 　分析酒店消費(fèi)者行為 052
一、酒店消費(fèi)者的概念 052
二、酒店消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)決策過(guò)程 054
三、酒店消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為模式 055
四、酒店消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為的影響因素 056
任務(wù)二　了解市場(chǎng)調(diào)研技術(shù) 061
一、酒店市場(chǎng)調(diào)研的概念與類(lèi)型 062
二、酒店?duì)I銷(xiāo)調(diào)研的內(nèi)容 062
三、酒店市場(chǎng)調(diào)研的步驟 063
四、酒店市場(chǎng)調(diào)研的常用方法 064
任務(wù)三　設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷、實(shí)施市場(chǎng)調(diào)查 067
一、調(diào)查問(wèn)卷的設(shè)計(jì)步驟 068
二、問(wèn)卷的結(jié)構(gòu) 069
三、問(wèn)卷設(shè)計(jì)的原則 070
四、問(wèn)卷設(shè)計(jì)應(yīng)注意的幾個(gè)問(wèn)題 071
任務(wù)四　整理調(diào)查數(shù)據(jù)、撰寫(xiě)調(diào)查報(bào)告 074
一、市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的格式 074
二、調(diào)查報(bào)告內(nèi)容 075
三、撰寫(xiě)調(diào)查報(bào)告的步驟 076
四、撰寫(xiě)酒店市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 076

項(xiàng)目四　STP策劃 083
任務(wù)一　細(xì)分酒店市場(chǎng) 086
一、酒店市場(chǎng)細(xì)分的概念及意義 086
二、酒店市場(chǎng)細(xì)分的原則 088
三、酒店市場(chǎng)細(xì)分的標(biāo)準(zhǔn) 089
任務(wù)二　選擇目標(biāo)市場(chǎng) 091
一、酒店目標(biāo)市場(chǎng)的概念 091
二、酒店細(xì)分市場(chǎng)的評(píng)估方法 092
三、酒店目標(biāo)市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)策略 093
任務(wù)三　定位 096
一、酒店市場(chǎng)定位的概念及意義 096
二、酒店市場(chǎng)定位的策略 098
三、酒店市場(chǎng)定位的步驟 099
四、酒店市場(chǎng)定位的內(nèi)容 100
五、酒店市場(chǎng)定位的方法 100

項(xiàng)目五　酒店產(chǎn)品策略 107
任務(wù)一　認(rèn)識(shí)酒店產(chǎn)品 109
一、酒店產(chǎn)品的概念 109
二、酒店產(chǎn)品的組合 112
三、酒店產(chǎn)品的策略 115
任務(wù)二　開(kāi)發(fā)酒店新產(chǎn)品 118
一、酒店產(chǎn)品生命周期理論 118
二、酒店新產(chǎn)品 120
三、酒店新產(chǎn)品開(kāi)發(fā) 122

項(xiàng)目六　酒店價(jià)格策略 131
任務(wù)一　熟悉定價(jià)方法 134
一、酒店產(chǎn)品價(jià)格概念 134
二、酒店產(chǎn)品價(jià)格構(gòu)成 134
三、酒店產(chǎn)品定價(jià)方法 136
任務(wù)二　選擇價(jià)格策略 140
一、產(chǎn)品定價(jià)策略 140
二、產(chǎn)品價(jià)格調(diào)整策略 142
三、產(chǎn)品報(bào)價(jià)策略 144
任務(wù)三　構(gòu)建酒店產(chǎn)品價(jià)格 145
一、酒店產(chǎn)品定價(jià)目標(biāo) 145
二、酒店產(chǎn)品定價(jià)影響因素 146
三、酒店產(chǎn)品定價(jià)的步驟 147
四、制定酒店產(chǎn)品價(jià)格 148
五、 設(shè)計(jì)酒店價(jià)目表 149

項(xiàng)目七　酒店渠道策略 153
任務(wù)一　調(diào)查渠道構(gòu)成 155
一、酒店銷(xiāo)售渠道的概念和作用 155
二、酒店銷(xiāo)售渠道的類(lèi)型 155
三、直接銷(xiāo)售渠道與間接銷(xiāo)售渠道的比較 157
任務(wù)二　構(gòu)建酒店銷(xiāo)售渠道 161
一、酒店銷(xiāo)售渠道選擇策略 162
二、影響銷(xiāo)售渠道選擇的因素 163
三、構(gòu)建酒店銷(xiāo)售渠道 165

項(xiàng)目八　酒店促銷(xiāo)策略 171
任務(wù)一　促銷(xiāo)體系構(gòu)成 174
一、酒店促銷(xiāo)及促銷(xiāo)組合 174
二、酒店的促銷(xiāo)策略 174
任務(wù)二　推銷(xiāo)酒店產(chǎn)品 177
一、人員推銷(xiāo)的概念及特點(diǎn) 177
二、人員推銷(xiāo)方式 178
三、酒店人員推銷(xiāo)的過(guò)程及技巧 180
任務(wù)三　設(shè)計(jì)酒店廣告 182
一、酒店廣告的概念及特點(diǎn) 182
二、酒店廣告的意義 184
三、制定酒店廣告策略的方法 184
任務(wù)四　策劃營(yíng)業(yè)推廣 186
一、營(yíng)業(yè)推廣的概念和作用 187
二、營(yíng)業(yè)推廣的方法 187
三、營(yíng)業(yè)推廣的優(yōu)缺點(diǎn) 188
任務(wù)五　維護(hù)公共關(guān)系 189
一、 酒店公共關(guān)系的概念 189
二、酒店公關(guān)的對(duì)象 190
三、危機(jī)公關(guān)的5S原則 191
四、酒店公共關(guān)系活動(dòng)的技巧 193

項(xiàng)目九　酒店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo) 199
任務(wù)一　探知酒店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)方法 202
一、酒店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)概述 202
二、酒店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)方法 203
三、酒店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)技巧 205
任務(wù)二　開(kāi)展酒店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)策劃 207
一、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)策劃內(nèi)容 207
二、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)策劃步驟 208
三、策劃酒店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo) 209

項(xiàng)目十　塑造酒店品牌 217
任務(wù)一　了解酒店品牌 220
一、酒店品牌概述 220
二、酒店品牌建設(shè)現(xiàn)狀 222
三、酒店品牌建設(shè)要點(diǎn) 222
任務(wù)二　建立酒店品牌識(shí)別系統(tǒng) 224
一、酒店品牌識(shí)別要素 224
二、酒店品牌識(shí)別系統(tǒng)建設(shè) 227
三、酒店品牌推廣 230

參考文獻(xiàn) 233