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果樹生產(chǎn)是我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中的一個重要組成部分，發(fā)展果樹生產(chǎn)，對提高人民生活水平、出口創(chuàng)匯、繁榮農(nóng)村和市場經(jīng)濟有著十分重要的意義。本書按照優(yōu)質果樹生產(chǎn)的基本要求，主要介紹了在我國廣泛栽培的蘋果、桃、葡萄、甜櫻桃、梨、軟棗獼猴桃等落葉果樹的實用栽培技術，內容包括主要栽培品種、建園、土肥水管理、整形修剪、病蟲害防治等，以及南方熱帶、亞熱帶常綠果樹甜楊桃、火龍果、無花果的南果北移設施栽培技術要點。書中附高清原色圖片160余幅，圖文并茂，通俗易懂。
本書適合廣大果樹栽培生產(chǎn)者、農(nóng)業(yè)技術推廣人員和農(nóng)林院校師生閱讀參考。

中國自然條件優(yōu)越，適宜多種果樹生長。改革開放以來，在國家農(nóng)業(yè)優(yōu)扶政策支持、科技進步以及市場經(jīng)濟發(fā)展的背景下，果品產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展。20世紀80、90年代果品總產(chǎn)量年平均增長率分別達到10％和13％。近10年來，果品生產(chǎn)仍然保持了年增長5％的發(fā)展速度。隨著果樹生產(chǎn)技術相關研究的不斷深入，設施果樹栽培也得到快速發(fā)展，成為新的支柱產(chǎn)業(yè)，為廣大消費者提供了更豐富的反季水果，顯著增加了生產(chǎn)者的經(jīng)濟效益。果品產(chǎn)業(yè)已成為繼糧食、蔬菜之后的第三大農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)業(yè)，也是許多地方經(jīng)濟發(fā)展的亮點和農(nóng)民脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)之一。
伴隨果樹產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，也出現(xiàn)了品質不高、效益下降等許多新的問題。生產(chǎn)中大量使用化學肥料造成土壤板結；過度使用化學合成農(nóng)藥防治病蟲害，致使果實中有毒有害物質殘留量嚴重超標，同時對水源、大氣、土壤等果樹生態(tài)環(huán)境造成嚴重污染，成為制約果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新公害；整形修剪、花果管理等操作不規(guī)范使得果品質量較差，降低了果品的經(jīng)濟效益；勞動力、生產(chǎn)資料價格上漲導致果品生產(chǎn)成本增加等問題，都嚴重制約了我國果樹產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
本書結合目前的生產(chǎn)實際，應廣大農(nóng)民朋友的需求，圍繞農(nóng)民培訓，針對北方主要的栽培樹種——蘋果、桃、葡萄、甜櫻桃、梨以及目前剛剛興起栽培的軟棗獼猴桃等，以通俗、實用、可操作的形式系統(tǒng)介紹了品種選擇、高標準建園、土肥水管理、整形修剪、病蟲害防治、部分樹種設施栽培等應用技術，以及在新形勢下如何進行科學管理，提高經(jīng)濟效益。同時，結合編者近些年來南果北移的果樹設施栽培試驗研究成果，對生長結果表現(xiàn)好、經(jīng)濟效益較高的熱帶、亞熱帶果樹甜楊桃、火龍果、無花果的北方設施栽培技術進行了全面闡述，以期對南果北移果樹設施栽培生產(chǎn)提供技術指導。
希望本書的出版能夠對從事這些果樹生產(chǎn)的廣大種植戶有所幫助，并為促進我國果樹優(yōu)化品種結構、提升品質、突出特色、增加效益、加快科技推廣、推進化肥農(nóng)藥減施增效技術、提高果農(nóng)素質、加速果樹產(chǎn)業(yè)化進程以及加速農(nóng)村脫貧攻堅向鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略轉型貢獻綿薄之力。
本書在編寫過程中，參考了多位同行的研究成果和文獻資料，在此表示衷心感謝！由于編者水平有限，加之編寫時間倉促，書中難免存在疏漏和不足之處，敬請廣大讀者批評、指正。

編者
2020.8

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