本書共分為三部分: 第一部分為基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn), 介紹生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本原理和技術(shù)。第二部分為綜合性實(shí)驗(yàn), 主要介紹蛋白質(zhì)的純化鑒定及部分分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)。這兩部分實(shí)驗(yàn)包含了層析、紫外可見分光光度、熒光分光光度、電泳、離心分離和生物發(fā)光等技術(shù), 涉及蛋白質(zhì)、核酸、維生素、糖、脂和激素的分離、制備、定性和定量分析, 以及生物大分子的結(jié)構(gòu)和功能分析。第三部分為研究性實(shí)驗(yàn), 實(shí)驗(yàn)用時略長, 以培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立科研能力為主要目的。

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