隨著我國大部分地區(qū)擺脫貧困進入小康，一些飲食營養(yǎng)方面的不良信號也悄然出現，營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)不良共存，超重、肥胖日益突出，慢性病低齡化問題日漸突出，高血壓、糖尿病癥等代謝綜合征患病逐漸威脅年輕人的健康。基于健康中國背景下人人應享有健康飲食的理念，本教材從人們健康飲食需求出發(fā)，由基本營養(yǎng)入手結合日常應用再進階到飲食與疾病預防和身體調理，涵蓋了基礎營養(yǎng)、健康飲食、食品安全與應用、慢性病調理、藥膳與身體調理等內容，同時教材也體現了營養(yǎng)與食品衛(wèi)生、預防醫(yī)學、中醫(yī)藥膳等方面最新發(fā)展動態(tài)。教材通俗易懂，融知識性、科學性、實踐應用為一體，使讀者在輕松、愉快的氛圍中獲得知識，提高健康素養(yǎng)。