本教材以收益函數(shù)為線索組織章節(jié)內(nèi)容，主要包括以下內(nèi)容：收益管理基本原理、績效評估與決策、價格與價格優(yōu)化、需求預測與分布估計、容量分配與控制、收益管理系統(tǒng)應用。收益管理是一門基于算法、算式的決策技術(shù)，屬于運籌學的范疇。本教材闡釋了酒店收益管理的基本原理與決策方法，在理論建構(gòu)上實現(xiàn)了對現(xiàn)有教材的超越；在實操上以excel為主要工具貫穿始終，聚焦收益管理的算法學習與運用，較好地滿足了高職教育教學要求。本教材采用理實一體化架構(gòu)，通過算法演示疊加同步練習的設計，落實行動學習，讓學生在excel操作演練中學習與提高，真正做到干中學、學中干。本教材是深職大酒店管理專業(yè)教育教學改革的成果之一，課程內(nèi)容在教學實踐中經(jīng)過4次迭代，很好地適應了高職高專學生的特點，能夠讓學生掌握原理、熟練算法、用好工具，有助于學生在實際工作幫助企業(yè)實現(xiàn)收益倍增。