本書主要內(nèi)容包括燕麥概述、中國燕麥之都一一烏蘭察布、燕麥產(chǎn)區(qū)分布與重點旗縣燕麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展、燕麥主推品種介紹、燕麥栽培技術(shù)、燕麥文化與傳統(tǒng)食品、產(chǎn)業(yè)愿景等。全書是對烏蘭察布地區(qū)燕麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的回顧與總結(jié)，圖文并茂地展現(xiàn)了科技工作者在長期科學(xué)實踐中積累的豐碩成果。