本書以安石榴苷為材料，首先，通過體外模型，對(duì)安石榴苷抗沙門氏菌感染的可能機(jī)制進(jìn)行探討；其次，通過構(gòu)建發(fā)光沙門氏菌，并采用小鼠灌胃感染實(shí)驗(yàn)研究安石榴苷抗沙門氏菌感染的具體效應(yīng)。最后，利用RNA-seq技術(shù)考察安石榴苷對(duì)沙門氏菌全基因表達(dá)譜的影響。