本書共五章，詳細(xì)介紹了中國養(yǎng)生食療藥膳源流、泰山養(yǎng)生食療藥膳與地域文化特色、《泰山藥物志》與泰山養(yǎng)生食療藥膳、泰山養(yǎng)生藥膳的基本工藝與應(yīng)用案例等內(nèi)容，旨在泰山藥膳文化這一省級(jí)非遺項(xiàng)目發(fā)揚(yáng)光大。