隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的飛速發(fā)展和消費市場的不斷變化，人們對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的購買方式發(fā)生了極大的改變。電商平臺便捷的購物體驗和個性化服務吸引了越來越多的消費者，生鮮電商成為保障人們?nèi)粘Ｉ�活的重要環(huán)節(jié)。在以減少流通損耗、提高供應鏈運作效率為理念的背景下，生鮮電商供應鏈管理逐步向高質(zhì)量、高效率的集約型方向發(fā)展，同時也受到了各方的高度關(guān)注。對于企業(yè)而言，只有科學合理地控制流通成本的持續(xù)升高，才能夠不斷促進經(jīng)濟效益的提升。因此，如何有效協(xié)調(diào)生鮮電商供應鏈中的所有成員企業(yè)，并逐步構(gòu)建科學、完善的協(xié)調(diào)優(yōu)化機制，已成為生鮮電商行業(yè)提高供應鏈管理水平的關(guān)鍵任務。

本書結(jié)合生鮮電商供應鏈的發(fā)展現(xiàn)狀，從供應鏈契約的視角研究供應鏈渠道結(jié)構(gòu)和供應鏈競合關(guān)系情況下風險偏好程度、市場供需等因素對供應鏈的作用和影響�？紤]不同利益主體在供應鏈的風險管理、利益分配等方面的作用，通過對各主體之間的利益協(xié)調(diào)進行研究，并以此為基礎(chǔ)對供應鏈相關(guān)成員之間的合作機制進行剖析，為供應鏈管理工作的開展提供必要的參考依據(jù)。本書分為兩部分。第一部分以渠道模式為切入點，對供應鏈契約協(xié)調(diào)機制進行多層次、多角度的分析和探討，研究單渠道電商模式與雙渠道電商模式下的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈契約協(xié)調(diào)優(yōu)化問題；第二部分以競合關(guān)系為切入點，對競爭型與合作型兩種不同的生鮮電商供應鏈成員之間的協(xié)調(diào)優(yōu)化進行研究。具體如下：

（1）單渠道下考慮信息披露的生鮮電商供應鏈契約協(xié)調(diào)機制研究

考慮信息對稱、信息不對稱和可追溯技術(shù)情形下的集中和分散供應鏈模型，深入探討兩級供應鏈系統(tǒng)中消費者的價格彈性系數(shù)對供應鏈利潤的影響。通過橫向和縱向比較分析，研究改進后的回購契約在3種情形下的應用。結(jié)果表明，產(chǎn)品的新鮮度與供應鏈各主體的利潤呈現(xiàn)負相關(guān)關(guān)系，且在產(chǎn)品質(zhì)量、安全科技投入水平等有所提升的情況下，供應鏈主體各自的利潤及總利潤都將得到提升。

（2）雙渠道下考慮可追溯技術(shù)的生鮮電商供應鏈契約協(xié)調(diào)機制研究

針對傳統(tǒng)電商渠道和直播電商渠道下產(chǎn)品新鮮度和產(chǎn)品庫存可利用率對生鮮電商供應鏈決策的影響，比較了不同渠道下決策變量的閾值范圍。進一步研究如何通過可追溯技術(shù)降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品的損耗率，提高庫存利用率，探討投資可追溯技術(shù)情形下生鮮電商供應鏈的最優(yōu)決策，以及不同的主體在投資可追溯技術(shù)時如何進行決策。結(jié)果表明，當產(chǎn)品庫存可利用率較高時，兩種渠道均不投資可追溯技術(shù)，供應鏈利潤能夠達到最大。當供應鏈企業(yè)決定投資可追溯技術(shù)時，可以根據(jù)產(chǎn)品的庫存利用率來決定投資的方式，以提高供應鏈的總利潤。

（3）競爭型生鮮電商供應鏈契約協(xié)調(diào)機制研究

以效用函數(shù)為基礎(chǔ)，將保鮮努力、供應商競爭等因素納入考慮范圍之內(nèi)，并以此為基礎(chǔ)構(gòu)建供應商與生鮮電商兩階段博弈模型。除此之外，本書還以生鮮電商供應鏈上下游企業(yè)為研究對象，對成本分擔、利潤共享在提高決策質(zhì)量和水平方面的作用和影響進行分析。研究結(jié)果表明，與單一保鮮努力成本分擔契約相比，將保鮮努力成本分擔與利益共享進行結(jié)合的契約模式在供應鏈的協(xié)調(diào)方面更具有優(yōu)勢。同時，如果生鮮電商對可追溯技術(shù)做出投資決策，則其能夠獲得的利潤也將有不同程度的提升。

（4）合作型生鮮電商供應鏈契約協(xié)調(diào)機制研究

本書在對單一供應商與多個生鮮電商共同組成的供應鏈進行研究時，分別對4種情形進行了分析和探討。從研究結(jié)果來看，在多個生鮮電商開展合作的情況下，數(shù)量折扣契約在供應鏈的協(xié)調(diào)方面發(fā)揮了獨特作用。同時，如果采用科學合理的方式對供應鏈利潤進行分配，合作型生鮮電商可以獲得比不合作生鮮電商更高的利潤。就協(xié)調(diào)成本而言，如果聯(lián)盟規(guī)模能夠滿足特定的要求和條件，雙方均可獲取更高額的利潤。