本教材為酒店管理專業(yè)類教材，著重關(guān)注現(xiàn)代酒店的安全問題，將各個部門涉及到的安全管理內(nèi)容進行詳細闡述。主要包括認知酒店安全管理、實施部門安全管理、酒店常見安全事故應(yīng)對管理、實施防火管理、認知安全設(shè)備管理。本教材具有“工作手冊”特性，結(jié)合酒店業(yè)的實際現(xiàn)狀，突出實務(wù)的可操作性，按實際工作序列闡述各類酒店安全事故處理的流程、方法和設(shè)備使用，實戰(zhàn)性較強。