本書(shū)由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所等多家機(jī)構(gòu)專(zhuān)家聯(lián)合編著，為廣大讀者系統(tǒng)、全面地介紹了隱性饑餓問(wèn)題的概念內(nèi)涵、世界各國(guó)隱性饑餓現(xiàn)狀、中國(guó)應(yīng)對(duì)隱性饑餓的重要成就與挑戰(zhàn)，并提出未來(lái)應(yīng)對(duì)策略建議，旨在更好促進(jìn)全民營(yíng)養(yǎng)健康的實(shí)現(xiàn)。全書(shū)主要包括：隱性饑餓問(wèn)題綜述，中國(guó)應(yīng)對(duì)隱性饑餓的良好基礎(chǔ)與成就，中國(guó)居民隱性饑餓面臨的挑戰(zhàn)，踐行大食物觀、提升居民營(yíng)養(yǎng)健康水平，中國(guó)應(yīng)對(duì)居民隱性饑餓的技術(shù)路徑等內(nèi)容。