本書分為基礎(chǔ)理論篇和職業(yè)技能鑒定考核篇：第一章至第五章為基礎(chǔ)理論篇，通過基礎(chǔ)知識、樣品準(zhǔn)備及處理、樣品檢測、結(jié)果記錄及數(shù)據(jù)處理、實(shí)驗(yàn)室安全管理及儀器設(shè)備維護(hù)五個部分對職業(yè)技能考核的基礎(chǔ)理論部分進(jìn)行全面講解；第六章和第七章為職業(yè)技能鑒定考核篇，通過對職業(yè)技能鑒定試題分析和高級工操作技能考核試題兩個部分對農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員職業(yè)技能考核操作培訓(xùn)進(jìn)行闡述。

更多科學(xué)出版社服務(wù)，請掃碼獲取。