本書以天然產(chǎn)物為基底，以其分離與提取為導(dǎo)向，對天然產(chǎn)物分離提取技術(shù)與應(yīng)用展開研究，概要敘述了天然產(chǎn)物的起源發(fā)展、分類、特點以及常見的天然產(chǎn)物，使讀者對其有一個大致了解；介紹了天然產(chǎn)物的分離技術(shù)，使讀者了解傳統(tǒng)分離技術(shù)與新的分離技術(shù)；介紹了天然產(chǎn)物的提取技術(shù)，使讀者了解傳統(tǒng)提取技術(shù)與新的提取技術(shù)；分析了不同產(chǎn)物的分離提取的情況，使讀者了解不同產(chǎn)物的具體特點以及應(yīng)當(dāng)使用的分離提取技術(shù)；闡明了天然產(chǎn)物在食品、化妝品、紡織品、藥物等不同領(lǐng)域的應(yīng)用情況，使讀者進(jìn)一步了解其具體應(yīng)用。