本書(shū)搜集整理國(guó)內(nèi)外食品用香料法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，梳理法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系并進(jìn)行比較研究，為食品企業(yè)，食品用香料生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)者，監(jiān)管人員、研究人員以及社會(huì)各界更好地了解各國(guó)家、地區(qū)的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)管理法規(guī)提供有價(jià)值的參考和幫助。