國家職業(yè)技能等級認定培訓教程開發(fā)，共計5種：《餐廳服務員基礎知識》《餐廳服務員初級》《餐廳服務員中級》《餐廳服務員高級》《餐廳服務員技師、高級技師》。教程與國家職業(yè)技能標準一脈相承，在專業(yè)性、科學性、標準統(tǒng)一性方面有一定保障。本書是《餐廳服務員中級》。