《化學(xué)教學(xué)論（第二版）/普通高等教育“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材》：
　　第0章 導(dǎo)論
　　教師的使命源于教師這一職業(yè)，只要你選擇了教師這個(gè)職業(yè)，就要義無(wú)反顧地承擔(dān)起這種使命，并努力去完成使命。當(dāng)今社會(huì)，教師被賦予了專業(yè)地位和身份。人們期望教師運(yùn)用最好的教學(xué)實(shí)踐，讓學(xué)生學(xué)習(xí)到重要的技能和科學(xué)的態(tài)度。因此，對(duì)于開(kāi)展教學(xué)工作而言，教師僅有對(duì)學(xué)生的熱情和愛(ài)心已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠了。同樣，僅根據(jù)個(gè)人的直覺(jué)、愛(ài)好和平常的經(jīng)驗(yàn)智慧也是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。當(dāng)代教師有責(zé)任運(yùn)用最有效的教學(xué)實(shí)踐，就像其他職業(yè)一樣，達(dá)到一定的專業(yè)。
　　從古到今，教育家對(duì)教學(xué)做了很多研究，并發(fā)展成了一門(mén)專門(mén)研究如何教學(xué)的學(xué)科——教學(xué)論�！盎瘜W(xué)教學(xué)論”就是研究化學(xué)教學(xué)理論及其應(yīng)用的一門(mén)教育學(xué)科。
　　化學(xué)科學(xué)是化學(xué)教學(xué)的內(nèi)容，了解化學(xué)科學(xué)的發(fā)展與變化是設(shè)計(jì)與研究化學(xué)教學(xué)的基本前提�；瘜W(xué)教育是科學(xué)教育的一部分，是教育的一個(gè)子系統(tǒng)。如何做好化學(xué)教學(xué)的思考與實(shí)踐，學(xué)教師的和。
　　0.1 化學(xué)與化學(xué)教育
　　化學(xué)作為自然科學(xué)的主要學(xué)科之一，縱觀其發(fā)展歷程，可以粗略地分為古代化學(xué)、近代化學(xué)和現(xiàn)代化學(xué)，每個(gè)時(shí)期的化學(xué)又伴隨著不同的化學(xué)教育。
　　0.1.1 古代化學(xué)與化學(xué)傳承
　　人類的歷史已有約300萬(wàn)年，而地球的歷史要比人類久遠(yuǎn)得多。在地球演化和生命起源的，經(jīng)歷了無(wú)數(shù)的化學(xué)反應(yīng)。人學(xué)學(xué)會(huì)用火標(biāo)志著化學(xué)史的開(kāi)端，我們的祖先鉆木取火，學(xué)會(huì)谷物釀造出酒、為絲麻等織物染上顏色，這些都是在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的直接啟發(fā)下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期摸索而得來(lái)的最早的化學(xué)工藝。為了求得長(zhǎng)生不老的仙丹或象征富貴的黃金，煉丹家和煉金術(shù)士開(kāi)始了最早的化學(xué)實(shí)驗(yàn)。在煉制長(zhǎng)生不老藥、探索“點(diǎn)石成金”的過(guò)程和方法中，實(shí)現(xiàn)了物質(zhì)間用人工方法進(jìn)行的相互轉(zhuǎn)變，積累了許多物質(zhì)間發(fā)生化學(xué)變化的條件和現(xiàn)象，為化學(xué)成為一門(mén)科學(xué)積累了豐富的素材。
　　古代不存在科學(xué)意義上的化學(xué)，沒(méi)有專門(mén)從事化學(xué)活動(dòng)的階層、職業(yè)和人員，沒(méi)有明確的研究對(duì)象，沒(méi)有嚴(yán)格的科學(xué)實(shí)驗(yàn)手段，也沒(méi)有系統(tǒng)完整的理論體系。工匠們?cè)趯?shí)踐中積累了一定的化學(xué)經(jīng)驗(yàn)知識(shí)，這些經(jīng)驗(yàn)知識(shí)通過(guò)家族關(guān)系、師徒關(guān)系傳授和繼承�；瘜W(xué)知識(shí)的傳授具有鮮明的實(shí)用性、直觀性、經(jīng)驗(yàn)性和地域性，同時(shí)具有層次低、發(fā)展慢、手段簡(jiǎn)陋、知識(shí)易流失等特點(diǎn)。
　　0.1.2 近代化學(xué)與化學(xué)教育
　　化學(xué)在17世紀(jì)才獲得獨(dú)立學(xué)科的地位。17世紀(jì)中葉，英國(guó)科學(xué)家波義耳（Boyle）首次對(duì)化學(xué)元素作了科學(xué)定義，為化學(xué)成為一門(mén)真正的科學(xué)邁出了關(guān)鍵的一步；之后，瑞典科學(xué)家舍勒（Scheele）發(fā)現(xiàn)了氧氣，又為化學(xué)大廈的建設(shè)提供了一塊堅(jiān)固的基石；法國(guó)化學(xué)家拉瓦錫（Lavoisier）率先研究了燃燒的理論及化學(xué)反應(yīng)物和生成物之間的關(guān)系，提出了質(zhì)量守恒定律）1803年，英國(guó)化學(xué)家道爾頓（Dalton）提出了原子學(xué)說(shuō)；19世紀(jì)后半葉，俄國(guó)化學(xué)家門(mén)捷列夫（Mendeleev）發(fā)現(xiàn)了元素周期律，這些都為近代化學(xué)科學(xué)的建立奠定了重要基石出。
　　早期化學(xué)家的科學(xué)教育活動(dòng)和成果往往伴隨于學(xué)術(shù)活動(dòng)和研究活動(dòng)中，分散在為數(shù)不多的期刊中。拉瓦錫在1789年出版了《化學(xué)基本教程》，被稱為化學(xué)教育史上有較大影響的早期化學(xué)教科書(shū)，它用一種鮮明而又容易表達(dá)物質(zhì)所有化學(xué)變化的語(yǔ)言編寫(xiě)，隨后被歐美國(guó)家翻譯出版并使用。
　　作為“學(xué)科”進(jìn)入學(xué)校體制的化學(xué)教育教學(xué)活動(dòng)則出現(xiàn)在19世紀(jì)中葉，化學(xué)教育在這個(gè)時(shí)期的發(fā)展主要限于高等教育。到了20世紀(jì)，中等學(xué)校才逐漸有了系統(tǒng)的化學(xué)教育。
　　近代化學(xué)教育能夠進(jìn)入大學(xué)，主要是由近代工業(yè)革命的需要、化學(xué)自身的發(fā)展以及大學(xué)教育的改革等因素促成的。這一時(shí)期的化學(xué)教育進(jìn)步較大，有了許多新的特點(diǎn)：
　�。�1）大學(xué)設(shè)立了專門(mén)的化學(xué)教授職位，結(jié)束了長(zhǎng)期以來(lái)化學(xué)知識(shí)的傳授依附于其他學(xué)科的。
　　（2）大學(xué)開(kāi)始培養(yǎng)未來(lái)的專業(yè)化學(xué)人才，招收專攻化學(xué)的學(xué)生�；瘜W(xué)課程的設(shè)置從一門(mén)總的化學(xué)課程開(kāi)始分門(mén)別類，按照循序漸進(jìn)的原則有計(jì)劃地進(jìn)行系統(tǒng)教學(xué)。
　�。�3）在大學(xué)里建立了化學(xué)教研室和教學(xué)實(shí)驗(yàn)室等化學(xué)教學(xué)的機(jī)構(gòu)和設(shè)施，并且實(shí)行了導(dǎo)師制，從而完成了從私人實(shí)驗(yàn)室的師徒關(guān)系向教學(xué)實(shí)驗(yàn)室的師生制的過(guò)渡。19世紀(jì)涌現(xiàn)出以李比希（Liebig）為代表的、由師生共同組成的許多著名化學(xué)學(xué)派，這些化學(xué)學(xué)派對(duì)于化學(xué)教育發(fā)揮了巨大作用。
　�。�4）教學(xué)過(guò)程體現(xiàn)出化學(xué)學(xué)科的實(shí)驗(yàn)性特征，實(shí)行教學(xué)與生產(chǎn)相結(jié)合、基礎(chǔ)與應(yīng)用相。
　　（5）出版發(fā)行了化學(xué)教科書(shū)、化學(xué)專著、化學(xué)刊物等多種類型的化學(xué)資料，豐富了化學(xué)教育的。
　　0.1.3 現(xiàn)代化學(xué)與化學(xué)教育
　　19世紀(jì)初至20世紀(jì)初通常被認(rèn)為是現(xiàn)代化學(xué)奇跡般建立的時(shí)期。這個(gè)時(shí)期已經(jīng)體現(xiàn)了科學(xué)相互滲透的特點(diǎn)，各種物理測(cè)試手段的涌現(xiàn)，促進(jìn)了溶液理論、物質(zhì)結(jié)構(gòu)、催化劑等領(lǐng)域的研究。尤其是量子理論的發(fā)展，使化學(xué)和物理學(xué)有了更多共同的語(yǔ)言，解決了化學(xué)上許多未解決的問(wèn)題。同時(shí)，化學(xué)又向生物學(xué)和地質(zhì)學(xué)等學(xué)科滲透，使過(guò)去很難解決的蛋白質(zhì)、酶等的結(jié)構(gòu)問(wèn)題得到深入研究，使生物化學(xué)等科學(xué)得到快速發(fā)展。時(shí)至今日，化學(xué)已發(fā)展成為一門(mén)既與人類社會(huì)、國(guó)計(jì)民生有著緊密關(guān)系，又與整個(gè)科學(xué)技術(shù)密切相關(guān)的科學(xué)。正如美國(guó)化學(xué)家布里斯羅（Beslow）在《化學(xué)的今天和明天》中所概括的“化學(xué)是一門(mén)中心的、實(shí)用的和創(chuàng)造性的科學(xué)”。
　　伴隨著這一時(shí)期化學(xué)科學(xué)的迅猛發(fā)展，化學(xué)教育也發(fā)生了質(zhì)的改變，出版了諸多有關(guān)化學(xué)教學(xué)的著作。1827年，法拉第（Famday）出版了《化學(xué)操作法》，記錄了某些簡(jiǎn)單實(shí)驗(yàn)、有關(guān)儀器的質(zhì)料和某些實(shí)驗(yàn)的細(xì)致操作法的意見(jiàn)，至今仍具有閱讀價(jià)值。1865年，霍夫曼（Hofmann）出版《現(xiàn)代化學(xué)導(dǎo)論》，在教學(xué)方法上首次作了突破性的記載。1875年，弗蘭克蘭（Fmnkland）和查洛納（Chaloner）合著《怎樣教化學(xué)》，描述了弗蘭克蘭在1872~1875年做的演講。這些寶貴的著作對(duì)于啟迪化學(xué)教學(xué)思想，確立良好的教學(xué)風(fēng)尚，并融合形成科學(xué)的化學(xué)教學(xué)理論起到了奠基作用。
　　西方化學(xué)教育的發(fā)展是自下而上的，即由少數(shù)有錢(qián)或有閑的人憑興趣或愛(ài)好進(jìn)行業(yè)余研究，使化學(xué)成為一門(mén)學(xué)科，并逐漸成為大學(xué)和中學(xué)的一門(mén)重要課程。從19世紀(jì)中葉起，發(fā)達(dá)國(guó)家在學(xué)校教育體制中相繼設(shè)置了化學(xué)課程�；瘜W(xué)課程在學(xué)校教育中的設(shè)置標(biāo)志著系統(tǒng)、規(guī)范的化學(xué)教育正式誕生。
　　公眾科學(xué)教育的廣泛開(kāi)展，特別是在基礎(chǔ)教育階段開(kāi)設(shè)化學(xué)課程，使化學(xué)教學(xué)不斷向前發(fā)展和進(jìn)。
　　0.1.4 中國(guó)化學(xué)與化學(xué)教育
　　作為學(xué)科的中國(guó)化學(xué)不是中國(guó)古代化學(xué)發(fā)展的結(jié)果，而是從西方引入的，是伴隨著新式學(xué)堂的設(shè)立和化學(xué)教科書(shū)的翻譯而逐步發(fā)展的。郭保章等在1993年12月出版的《中國(guó)化學(xué)教育史話》中提出，近代化學(xué)在1780年始創(chuàng)于歐洲19世紀(jì)中葉傳入中國(guó)，化學(xué)教育開(kāi)始時(shí)期，幾乎與傳入時(shí)期同時(shí)發(fā)生�！�
　　1865年成立的江南制造局翻譯館提供了中國(guó)第一批近代化學(xué)書(shū)籍，其中的《化學(xué)鑒原》被很多學(xué)堂、書(shū)院作為教材，在當(dāng)時(shí)影響很大。翻譯館陸續(xù)譯出的《化學(xué)鑒原續(xù)編》無(wú)機(jī)化合物專論、（《化學(xué)鑒原補(bǔ)編》有機(jī)化學(xué)）、《化學(xué)考質(zhì)》定性分析（《化學(xué)求數(shù)》定量分析）、《物體遇熱改易記》（物理化學(xué)的初步知識(shí)）、《化學(xué)分原》定性分析）部化學(xué)專著，將西方化學(xué)的各個(gè)分支系統(tǒng)完整地引入我國(guó)，對(duì)近代化學(xué)在我國(guó)的形成和發(fā)展起到了重要的作用。翻譯館的徐壽、傅蘭雅在翻譯化學(xué)書(shū)籍時(shí)，首創(chuàng)了中文化學(xué)譯名原則，對(duì)中國(guó)化學(xué)的發(fā)展和傳播具有深遠(yuǎn)的。
　　1862年，清政府創(chuàng)辦了京師同文館，主要為洋務(wù)交涉培養(yǎng)翻譯人才。這是中國(guó)近代第一所新式學(xué)堂，也是最早開(kāi)辦化學(xué)教育的官辦學(xué)校。
　　中國(guó)學(xué)校化學(xué)教育的發(fā)展史大致可分為四個(gè)時(shí)期。
　　1.化學(xué)教育的成型期（9世紀(jì)末~20世紀(jì)20年代）
　　1903年，清政府頒布了《奏定學(xué)堂章程》，該章程借鑒日本和西歐各國(guó)的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)化學(xué)課程的設(shè)置作了明確規(guī)定，中學(xué)階段在第五年教授化學(xué)，每周4學(xué)時(shí)，具體內(nèi)容規(guī)定見(jiàn)表0-1。這標(biāo)志著化學(xué)課程在我國(guó)教育制度中正式確定了自己的位置，化學(xué)教育體系開(kāi)始進(jìn)入成型期。
　　這一時(shí)期，各學(xué)校的化學(xué)課程內(nèi)容無(wú)一定標(biāo)準(zhǔn)，授課時(shí)數(shù)不一，上課時(shí)，“教師在臺(tái)上照書(shū)講解，學(xué)生在座位上默坐靜聽(tīng)，教師與講演令學(xué)生思索答復(fù)者已甚少，做實(shí)驗(yàn)以助學(xué)生了解者，更難一見(jiàn)”至于有學(xué)生實(shí)驗(yàn)作業(yè)之學(xué)校直是絕無(wú)僅有�！边@一描述形象地為我們勾畫(huà)了當(dāng)時(shí)的化學(xué)授課場(chǎng)景，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)教學(xué)方法極為單一，合格的化學(xué)教師極少。
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