優(yōu)質(zhì)雞蛋生產(chǎn)立足于我國蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的基礎,著眼于現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)先進科技,解決蛋雞養(yǎng)殖的生態(tài)環(huán)保、無公害、規(guī);、標準化、安全優(yōu)質(zhì)等問題,實現(xiàn)基礎設施完善、管理科學、資源節(jié)約、環(huán)境友好,追求產(chǎn)量、質(zhì)量、效益和環(huán)境的統(tǒng)一,既要注重“安全和優(yōu)質(zhì)”雙重質(zhì)量保證,又要實現(xiàn)“環(huán)境與經(jīng)濟”雙重效益。 鄭長山、李茜主編的《優(yōu)質(zhì)雞蛋生產(chǎn)技術》集優(yōu)質(zhì)雞蛋生產(chǎn)理論、養(yǎng)殖技術、環(huán)境保護、產(chǎn)品加工及認證于一體,內(nèi)容新穎,技術先進,實用性強,是目前優(yōu)質(zhì)雞蛋生產(chǎn)方面較系統(tǒng)、全面的專著。本書對科研人員、大專院校師生、生產(chǎn)技術人員具有重要的參考價值。
第一章 概述
第一節(jié) 我國蛋雞養(yǎng)殖概況
一、產(chǎn)業(yè)結構不斷調(diào)整、優(yōu)化
二、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢布局基本形成
三、促進就業(yè)與農(nóng)民增收
第二節(jié) 我國雞蛋生產(chǎn)消費概況
一、我國雞蛋生產(chǎn)供應概況
二、我國雞蛋產(chǎn)品消費特點
三、我國雞蛋產(chǎn)品消費趨勢
第三節(jié) 蛋雞標準化養(yǎng)殖概念及發(fā)展前景
一、蛋雞標準化養(yǎng)殖概念
二、蛋雞標準化養(yǎng)殖與傳統(tǒng)養(yǎng)殖的區(qū)別
三、蛋雞標準化養(yǎng)殖發(fā)展前景
第四節(jié) 國內(nèi)外蛋雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢
一、國內(nèi)外蛋雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀比較
二、國內(nèi)外蛋雞養(yǎng)殖發(fā)展趨勢
第二章 優(yōu)質(zhì)蛋品標準與生產(chǎn)技術
第一節(jié) 無公害雞蛋生產(chǎn)
一、概念
二、無公害食品一雞蛋的質(zhì)量標準
三、無公害雞蛋生產(chǎn)技術要點
四、無公害雞蛋認證程序
第二節(jié) 綠色食品——雞蛋生產(chǎn)
一、概念
二、綠色食品——雞蛋質(zhì)量標準
三、綠色食品——雞蛋生產(chǎn)技術
四、綠色食品認證
第三節(jié) 有機食品——雞蛋生產(chǎn)
一、概念
二、有機食品——雞蛋質(zhì)量標準
三、