本書以“工學結(jié)合”為切入點，以產(chǎn)品為載體，以若干學習情境為一個項目，共分為包裝飲用水生產(chǎn)技術、碳酸飲料生產(chǎn)技術、發(fā)酵型飲料生產(chǎn)技術、固體飲料生產(chǎn)技術和其他飲料生產(chǎn)技術八個項目。

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