教材，本實訓教材主要采用了適合于技能培訓的任務驅動教學法和引導文教學法進行編寫；面向對象為在校學生、非在校的茶藝愛好者。其創(chuàng)新點在于針對目前學校和社會的茶藝培訓實際情況，教材具有較強的引導性和較大的靈活性：一、引導性根據(jù)任務驅動教學法，教材共8個實訓任務，每個實訓任務由實訓目標、實訓任務書、實訓內容和實訓背景知識等4部

作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，茶與茶食不僅承載著豐厚的歷史與人文價值，還以其獨特的健康益處受到大家的喜愛。通過《中國武夷茶與茶食》，讀者可以了解不同武夷茶的風味特點，探索如何與各種食物進行搭配，從而提升飲茶體驗；茶宴的創(chuàng)意也將給日常飲食新的靈感與可能性，帶領更加豐富多元的茶生活方式。茶食的變遷基于多種原因，涵蓋文化、

值此中俄建交75周年之際，為迎接中俄文化年(2024—2025年)的開啟，中國國家博物館和莫斯科克里姆林宮博物館共同推出一項大型交流展覽，展示中俄兩國悠久的飲食文化、豐富的烹飪傳統(tǒng)以及餐桌文化。本書精選莫斯科克里姆林宮博物館138件(套)飲食文化相關的藏品，囊括銀器、銅器、瓷器、玻璃器皿、油畫和絲織品等，既有餐具、上菜

本書是將曾慶偉近年來散見于各專業(yè)雜志的美食文章加以匯集、增刪、修訂而成的全新文集。作者追根溯源，從茶鹽醬醋這些美食的根本元素談起，通過詳實的史料考證，探究食之本味，為讀者奉上一場豐盛的文化大餐。不同于一般單味菜式的品鑒圖書，本書對餐桌上最實際的痛點問題加以詮釋，如怎么點菜、宴會菜的格式、怎么辦一次成功的宴會等，把這些專

本稿是一本介紹廣東飲食風俗的通俗讀物。全書分年節(jié)食俗、粵式口福、食風溯源、四大食區(qū)、古今食俗5個部分，后附《美味求真》。時至今日，飲食上升為一種文化享受。除講究菜肴的味道、款式外，了解食風食俗，營造就餐氣氛，追求品味與格調，已成為城中新動向�；洸藙e有風味，飲食風習亦百態(tài)千姿，蔚為奇觀。本稿介紹自古及今的廣東飲食風俗，在

福建擁有豐富的茶樹種質資源和精湛的茶葉制作技藝，更有各類獨具韻味的茶品以及由此延伸出的福建茶文化。本書以人類學與文化學視角，緊抓福文化、文化遺產(chǎn)等核心面向，并基于扎實的史料，直面新時代脈搏，概覽式、多維度梳理福建茶文化基本面貌，涉及福建茶史、名茶文化、飲茶藝術、茶與健康、茶俗、茶人及其精神、茶葉典籍、茶文學、茶文化旅游

《國菜：環(huán)游世界尋找食物、歷史和家的意義》以一場引人入勝的美食與身份認同之旅，探索了國外最迷人、最具標志性的法國、意大利、日本、西班牙、墨西哥和土耳其等國家六大烹飪文化，巧妙地將美食、歷史、政治交織在一起。作者安妮亞?馮?布連姆森曾獲得三項詹姆斯?比爾德(IamesBeard)獎，撰寫了有關俄羅斯、西班牙和拉丁美洲美食

導語_點評_推薦詞

中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的國家，也是茶樹種質資源非常豐富的國家，中國茶葉制作技藝及其相關習俗歷史悠久。西湖龍井成為世界非物質文化遺產(chǎn)的一部分，為西湖增添了深厚的文化內涵，《非遺里的中國茶：西湖龍井茶語》以圖畫書的形式，向廣大少年兒童全面介紹了西湖龍井的歷史淵源、發(fā)展、制茶技藝及其相關習俗，深入淺出、活潑有趣，讓讀

本書細致記錄了不同歷史時期河內的飲食變遷，從1975至1986年的配給制困難時期，再到革新開放后經(jīng)濟復蘇與飲食文化的復興時期。全書不僅強調了重振歷史上一度被遺忘的飲食文化的重要性，還傳遞了作者對飲食文化傳承與創(chuàng)新的思考，以及對民族文化的深切熱愛。本書是一部深入挖掘河內乃至越南飲食文化歷史、現(xiàn)狀與未來的著作，作者以其豐富