飲食管理的目的是通過提供正確合適的營養(yǎng)物質來糾正機體代謝紊亂，降低疾病相關的致死致殘率，維持基本正常的生長發(fā)育，達到治療疾病的目的。本書包含五部分。第一部分是前言，介紹多種遺傳代謝性病共有的營養(yǎng)和代謝的基本原理。第二部分至第五部分是不同氨基酸、有機酸、脂肪酸和碳水化合物代謝病特有的飲食管理原則和實際操作指導，包含如何開

營養(yǎng)是人類維持生命、生長發(fā)育和健康的重要物質基礎。國 民膳食與營養(yǎng)狀況是反映一個國家或地區(qū)經濟社會發(fā)展、衛(wèi)生保 健水平和人口健康素質的重要指標，是國家昌盛、民族富強、人 民幸福的重要標志。 近年來，隨著我國經濟快速發(fā)展，人民生活水平不斷提高， 營養(yǎng)供給能力顯著增強，國民營養(yǎng)健康狀況明顯改善。但仍面臨 居民膳食結構不合理

本書為全國高等職業(yè)教育預防醫(yī)學專業(yè)新形態(tài)教材，本教材是一部全面涵蓋營養(yǎng)學和食品衛(wèi)生學知識的權威教材。本書系統(tǒng)介紹了人體營養(yǎng)需求、各類營養(yǎng)素的作用與來源，以及食品安全與衛(wèi)生相關的理論和實踐。適用于醫(yī)學、營養(yǎng)學、食品科學等專業(yè)的學生。通過理論知識的詳細解讀和實際案例的分析，本教材旨在培養(yǎng)學生對健康飲食和食品安全的全面理解。

《食品營養(yǎng)與健康》高等職業(yè)教育教材第一版出版以來,受到廣大師生和其他營養(yǎng)愛好者的好評。本次修訂充分結合營養(yǎng)與健康領域的新變化、新知識。本教材共有六個項目:能量與營養(yǎng)素、食品選購與營養(yǎng)評價、膳食設計與評估、膳食調查與評價、人體營養(yǎng)狀況測定與評價、營養(yǎng)與健康促進。根據(jù)強化技能訓練的目的,本教材加強了食品選購、膳食設計

《飲食的真相》為健康飲食類科普讀物。全書從三個層面解析飲食的：先，介紹飲食的來龍去脈，闡述食物與人類發(fā)展的關系及其如何促進人類進化；其次，探討食物與食品安全，關注轉基因食品、配料表與營養(yǎng)標簽等；后，討論如何結合中醫(yī)駕馭食物，以使其為我們的健康服務。本書旨在讓每一個人都能規(guī)劃一種健康的飲食方式，了解并遵循科學的飲食原則，

《食品營養(yǎng)與健康》是一本面向職業(yè)學校開設的普及營養(yǎng)學基礎知識的教材。本教材結合《健康中國行動（20192030年）》《中國居民膳食指南（2022）》和中國居民平衡膳食寶塔等要求，涵蓋了公共營養(yǎng)師和健康管理師的基本工作內容�！妒称窢I養(yǎng)與健康》的編寫從生活實際著手，力求做到淺顯易懂。全書共有三個模塊：健康知識、健康技能、健

秋季養(yǎng)肺，徐文兵老師在本書中介紹了補益肺氣的飲食之道，并遵循中醫(yī)營養(yǎng)學的養(yǎng)生理念，結合南北方飲食差異化，給讀者推薦了秋季不同節(jié)氣的菜譜。同時也秉承君臣佐使、性味歸經、色香味形，給出吃法總概和對應的菜品，靈活運用中醫(yī)思維來處理各種食材。中醫(yī)傳承了敬天法祖，天人合一的思想，其中一種治療方法是以藥食為手段，就是利用人的消化吸

《營養(yǎng)師隨身查》(第二版)一書重點介紹了260多種食物的營養(yǎng)價值、食用功效、性味歸經及主治等內容，還介紹了常用體格測量指標及評價指標、不同人群營養(yǎng)、常見營養(yǎng)缺乏病的治療、常見慢性病的營養(yǎng)治療，同時將新版中國居民膳食指南、中國居民膳食平衡寶塔、各類食物成分表等收錄其中。

本書稿為中國營養(yǎng)學會蔣與剛等組織編寫。書稿包括五篇二十章和九個附錄。主要內容涉及老年營養(yǎng)與認知功能概論，系統(tǒng)介紹了營養(yǎng)素、食物、膳食、運動、心理、睡眠、社交等多種因素與老年認知功能及認知相關疾病的關系，并按照循證營養(yǎng)學的原則，對其科學證據(jù)的等級進行了評價。此外，作者還精心繪制了維護大腦健康、防治老年癡呆的扇形圖，提出了

新一代家長育兒觀念的提升，讓他們將目光從“養(yǎng)大孩子”轉到“養(yǎng)好孩子”上，如何健康飲食、科學搭配提升孩子的免疫力等問題成為家長們的一大痛點，孩子成長過程中發(fā)育緩慢、挑食、個子不高、營養(yǎng)不良、注意力不集中等問題也成為家長們新的焦慮點。本書從兒童菜譜市場需求強烈出發(fā)，策劃上注重避免內容展現(xiàn)形式單一、同質化的問題，挖掘新的賣點