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食品工程是研究食品工業(yè)生產(chǎn)中所用加工方法、過程和裝置的一門技術(shù)科學(xué)，是糧食、油料加工，食品制造和飲料制造等工程技術(shù)領(lǐng)域的總稱。食品工程原理是食品工藝學(xué)、發(fā)酵工藝學(xué)、食品機械學(xué)等學(xué)科的主要基礎(chǔ)和組成部分，了解和掌握食品工程的相關(guān)原理是進行食品生產(chǎn)和相關(guān)設(shè)備開發(fā)的重要前提�！妒称饭こ淘�理實驗》以食品工程原理為主要內(nèi)容，具體

本書從電氣控制基礎(chǔ)與繼電接觸器控制系統(tǒng)原理出發(fā)，詳細介紹了PLC的產(chǎn)生與特點、PLC的基本組成、PLC的編程語言、PLC的工作方式、PLC的主要技術(shù)指標等內(nèi)容，探討了PLC系統(tǒng)與控制、無線傳感器網(wǎng)絡(luò)、ZigBee無線傳感器網(wǎng)絡(luò)通信標準，提供了豐富的微控制單元(MCU)與可編程邏輯控制器(PLC)系統(tǒng)仿真實驗示例，并結(jié)合

食品理化檢驗技術(shù)是食品專業(yè)的基礎(chǔ)課程，是食品學(xué)生必須掌握的技能�！妒称防砘瘷z驗技術(shù)》系統(tǒng)、全面地闡述了食品理化檢驗的相關(guān)要求、質(zhì)量控制及相關(guān)實驗技術(shù)。全書共分8個項目，將理論知識和實踐技術(shù)有機的結(jié)合起來，介紹了食品檢驗的基礎(chǔ)知識和一般程序，并闡述了食品中主要營養(yǎng)成分、有毒有害成分、藥物殘留等方面的檢驗方法和技術(shù)。本書邏

織物熱濕傳遞性能不僅與其組成材料和組織結(jié)構(gòu)有關(guān)，而且還與其所處環(huán)境如溫度、濕度、風(fēng)速或者運動狀態(tài)有關(guān)，尤其對處于一定風(fēng)速或者運動過程中的顯汗織物，風(fēng)速大小或者運動劇烈程度對織物表面溫濕度、熱量損失均有較大影響。 《紡織服裝面料熱濕舒適性評價》主要分三部分陳述紡織服裝面料的熱濕舒適性評價。一是服裝面料的靜態(tài)熱濕舒適性評

2024年“石庫門里弄建筑營造技藝”獲評第七批上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。如何保護修繕好老房子？如何把精益求精的經(jīng)驗技藝與工匠精神不斷發(fā)揚與傳承下去？這本立體書以此為出發(fā)點，設(shè)計、構(gòu)建圖文與機關(guān)。在整體介紹石庫門建筑的特色、組成部分外，本書以張園等特色建筑為線，串起了石庫門門頭、木屋架、平瓦和中瓦屋面、水刷石外墻、清水墻、木

《家庭居住環(huán)境陳設(shè)藝術(shù)》以新時代家庭建設(shè)為核心，將家庭文化、家居環(huán)境營造、家居陳設(shè)藝術(shù)融為一體。從家庭居住環(huán)境陳設(shè)藝術(shù)的基本概念、構(gòu)成體系、陳設(shè)流程、實踐要素等方面進行剖析，探索運用藝術(shù)設(shè)計的觀念和手法傳承傳統(tǒng)家庭文化的核心價值，提升家居審美品質(zhì)和精神關(guān)懷，滿足當代家庭對居住環(huán)境的個性化需求。 《家庭居住環(huán)境陳設(shè)藝術(shù)

本教材在第1版的基礎(chǔ)上系統(tǒng)升級，內(nèi)容涵蓋編輯概念、歷史演進、技術(shù)發(fā)展、編輯任務(wù)與流程等核心理論，且緊跟影視行業(yè)發(fā)展前沿，引入人工智能在影視編輯領(lǐng)域的應(yīng)用等新興知識點，配備了章節(jié)慕課、拓展閱讀、AI學(xué)習(xí)及備課助手等一體化教學(xué)資源，是一本集大體量、形態(tài)豐富、易學(xué)易用為一體的教材，既適用于影視類專業(yè)的教學(xué)，又為相關(guān)領(lǐng)域的從業(yè)