本書(shū)是高等院校實(shí)驗(yàn)教材，編者根據(jù)多年來(lái)在實(shí)踐教學(xué)方面的積累和教研、科研成果，以及相關(guān)企業(yè)在此方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，參考國(guó)內(nèi)外相關(guān)方面的資料和文獻(xiàn)，編寫(xiě)而成。本教材共4部分內(nèi)容57個(gè)實(shí)驗(yàn)，包括食品生物化學(xué)基本知識(shí)、糖類、脂類、蛋白質(zhì)類、核酸類、酶類、維生素與色素、物質(zhì)代謝和生物氧化等相關(guān)實(shí)驗(yàn)，為了提高學(xué)生的綜合素質(zhì)及統(tǒng)籌能力，

本書(shū)以企業(yè)制圖實(shí)例為主,圖片數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、步驟詳細(xì),既可用于專業(yè)教學(xué),又可直接應(yīng)用于牛仔服裝企業(yè)實(shí)際生產(chǎn),是一本實(shí)用性強(qiáng)的校企兩用的專業(yè)書(shū)籍。本書(shū)的專業(yè)知識(shí)全面,制圖方法科學(xué)實(shí)用,專業(yè)實(shí)戰(zhàn)性強(qiáng),實(shí)用價(jià)值高,緊密結(jié)合牛仔服裝企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐與流行趨勢(shì)是本教材的亮點(diǎn)。本教材同時(shí)配有牛仔服裝結(jié)構(gòu)制圖多媒體課件、專業(yè)實(shí)操教學(xué)視頻等相關(guān)

1990年，《北京晚報(bào)》開(kāi)設(shè)專欄生活中來(lái)，征集老百姓在生活中積累的寶貴經(jīng)驗(yàn)。一經(jīng)問(wèn)世，該專欄就備受讀者歡迎，很快就收到了成千上萬(wàn)條竅門(mén)偏方。隨后，編者將該專欄文章悉心檢視，擢精擇華，將其中*實(shí)用、*方便、*有效，所用材料也*常見(jiàn)易得者匯編成冊(cè)，以《生活中來(lái)》為書(shū)名出版。此書(shū)自出版以來(lái)，就暢銷不衰，僅在北京地區(qū)銷量就達(dá)數(shù)

本書(shū)所錄，是美食家戴愛(ài)群多年來(lái)寫(xiě)下的與美食相關(guān)的文字，記錄了40年來(lái)的飲食生活，其中既包含上世紀(jì)70年代食品供應(yīng)短缺的記憶，也不乏改革開(kāi)放以來(lái)美食界的西風(fēng)東漸及其給中餐帶來(lái)的各種沖擊，更有字里行間對(duì)中餐文化的深刻反思這種理解是建立在作者廣博的美食閱歷，以及對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的熱愛(ài)之上的。

中餐烹調(diào)看似繁雜，卻有章可循。這些支撐菜品制作流程、區(qū)分口味口感特色的骨架便是中餐烹調(diào)技法。理清、熟記、掌握這些技法是大廚從事餐飲、提高技藝的基礎(chǔ)。炸、炒、熘、扒、蒸、塌、酥、拔絲、琉璃、掛霜、蜜汁……中國(guó)大廚專業(yè)視頻傳媒歷時(shí)三年，收集、整理了上百種中餐常用技法，解析準(zhǔn)確詳實(shí)，菜例精美實(shí)用，

《笠原將弘的五味料理法》圍繞5種基礎(chǔ)調(diào)味料劃分章節(jié)，每道菜以相對(duì)應(yīng)的調(diào)味料為主制作而成，細(xì)說(shuō)某一調(diào)味料在料理中發(fā)揮的作用，即使料理小白也能秒懂調(diào)味的真諦，從容做出味道正宗的日本料理。周末做幾道喜歡的菜，放入冰箱冷藏入味，忙碌的工作日也能輕松享用美食。

一本特別適合新手的烘焙書(shū)。作者是在巴黎甜品店工作的日本烘焙師，經(jīng)過(guò)不斷的嘗試，選取了二十余款人氣甜點(diǎn)配方（如杧果布丁、椰奶冰淇淋、千層蛋糕、馬卡龍、紐約芝士蛋糕、提拉米蘇等）教授新入門(mén)的愛(ài)好者。方法簡(jiǎn)單，步驟詳細(xì)，即便新手也能成功做出好吃又好看的甜點(diǎn)

錢(qián)鍾書(shū)先生為何說(shuō)日本茶道無(wú)聊？被國(guó)人詆毀600年，倪瓚為何被無(wú)印良品推崇？朱元璋殺了駙馬，為何茶葉走私更加猖獗？每一個(gè)中國(guó)人的血液里都流淌著茶的基因，我們經(jīng)常喝茶，卻未必了解茶背后的文化。在《茶葉偵探》中，作者不談各種高深莫測(cè)的茶道，也不談繁瑣的茶葉知識(shí)，而是用客觀事實(shí)和冷靜的分析，講述茶的文化內(nèi)涵，還原茶的真實(shí)歷史。

3D打印技術(shù)基礎(chǔ)

本書(shū)選擇最常見(jiàn)最核心的五種工藝形式進(jìn)行剖析，由傳統(tǒng)首飾的歷史切入，逐一介紹傳統(tǒng)首飾的概念、分類、材料、工具和技法。在最后一章展示了多個(gè)案，以幫助讀者理解和掌握工藝的細(xì)節(jié)。