該教材被評為“十四五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材。本書為食品發(fā)酵企業(yè)生產(chǎn)實際教學案例庫的配套教材，系統(tǒng)的對發(fā)酵調(diào)味品（醬油、食醋）、乳制品、味精、釀造酒等典型發(fā)酵食品的生產(chǎn)過程進行闡述。并根據(jù)實際食品發(fā)酵企業(yè)真實生產(chǎn)案例提煉出以培養(yǎng)職業(yè)能力為主線，以提高人才培養(yǎng)質(zhì)量為核心，融入職業(yè)標準和職業(yè)崗位要求，力求做到理論知識和生產(chǎn)實

本書分為三個模塊，涉及12個項目。基礎模塊，涵蓋了家具造型設計所需要的的基礎知識，包括家具類型、家具風格、家具物質(zhì)技術(shù)、家具功能尺寸等內(nèi)容；設計模塊，涵蓋了家具造型設計所需要的的基礎設計元素和設計法則，包括家具形態(tài)設計、家具質(zhì)感與色彩、家具形式美法則、家具細部設計等內(nèi)容；實戰(zhàn)模塊，將以前期“家具造型設計”項目為載體，利

此書稿為定制家具技術(shù)類書籍，針對鉆孔和銑型工序展開對應技術(shù)講解，由于設備、技術(shù)不斷更新，此工序也在不斷更新變化，此書中主要講解了一些基礎內(nèi)容。全書共7章內(nèi)容，分別為定制家具制造技術(shù)概述，定制家具鉆孔與銑型技術(shù)的條件與準備，定制家具鉆孔與銑型工序的質(zhì)量控制，定制家具鉆孔與銑型工序的設備及其選型，定制家具鉆孔與銑型工序的生

本報告介紹了WHO煙草制品管制研究小組第十次會議的結(jié)論和建議。該次會議討論了新型煙草制品，如電子煙堿傳輸系統(tǒng)（ENDS）、電子非煙堿傳輸系統(tǒng)（ENNDS）和加熱型煙草制品（HTP）管制科學基礎方面的優(yōu)先事項。研究小組審查了專門為會議編寫的九份背景文件和兩份補充文件，涉及以下專題：①HTP中的有害物質(zhì)及其暴露、健康影響和

本書分為緒論和正文的4部分18章。其主要內(nèi)容涵蓋了以下各方面：能量、營養(yǎng)素和非營養(yǎng)素保健成分相關的基礎知識，谷薯類、豆類、堅果、蔬菜、水果、肉類、動物性水產(chǎn)品、乳類、蛋類和調(diào)味品等各類食物的營養(yǎng)價值及健康作用，食物營養(yǎng)標簽，膳食結(jié)構(gòu)和膳食指南，以及孕婦、乳母、嬰幼兒、老年人和各類慢性疾病人群的營養(yǎng)膳食。通過創(chuàng)新編排體系

"本書是國家級一流課程“服裝設計效果圖”的配套教材。課程教材的改進與出版，是為了進一步提高學生的思維能力和設計表達水平。本書由三章組成，包括服裝設計效果圖概述、服裝設計效果圖的表現(xiàn)方法和服裝設計效果圖的表達，通過理論闡述和課程訓練，讓學生掌握服裝設計效果圖的基本內(nèi)容、表現(xiàn)形式和常用技法，為今后服裝與服飾設計專業(yè)的學習奠

本教材由基本概念與理論、分析方法與訓練、案例分析與鑒賞組成。第一章介紹時尚與流行的相關理論與價值，順脈時尚的過去、現(xiàn)在、未來；第二章逐一解讀流行趨勢分析要素，結(jié)合實踐訓練，將七個知識點融于教學實踐中；第三章通過實踐案例，探討各個歷史時期的經(jīng)典時尚設計與流行樣式及其當代設計再現(xiàn)，進一步加強學生對于時尚現(xiàn)象的本質(zhì)性解讀能力

"本書是計算機領域本科教育教學改革試點工作（“101”計劃）核心課程配套實踐教材，針對軟件工程課程實踐教學的特點、難點和重點，以能力和素質(zhì)培養(yǎng)為目標，圍繞實踐任務的設計、實施和考評三個方面，闡述了如何基于群智和開源的方法，依托相關的軟件工具和平臺，開展軟件工程課程教學實踐。本書設計了兩個相對獨立的實踐任務：一個是閱讀、

本書主要介紹了防腐劑、抗氧化劑、食用色素、發(fā)色劑與漂白劑、乳化劑、增稠劑與穩(wěn)定劑、調(diào)味類添加劑等食品添加劑的功能特點、作用原理與應用進展。本書從教學和生產(chǎn)的角度綜合考慮，科學合理地設計了教材結(jié)構(gòu)，將理論知識同企業(yè)的實際生產(chǎn)相結(jié)合，注重實踐，以培養(yǎng)學生的綜合應用能力，實際參考性和操作性較強，提升學生學習興趣，培養(yǎng)學生學以

本書將營養(yǎng)學理論和應用相結(jié)合，介紹了糖類、蛋白質(zhì)、脂類、維生素、礦物質(zhì)、水、植物活性物質(zhì)及能量的營養(yǎng)性質(zhì)、結(jié)構(gòu)和功能；結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)理論，系統(tǒng)闡述了營養(yǎng)與健康的關系、特定人群的營養(yǎng)；綜合營養(yǎng)學最新研究成果，論述了食品新資源開發(fā)與利用。本書知識全面，內(nèi)容邏輯性強，結(jié)構(gòu)合理，反映了現(xiàn)代食品營養(yǎng)的最新研究成果。本書可作為本科院