本書收錄唐代至明清的酒令游藝文獻(xiàn)，擬影印出版。內(nèi)容包括《九射格》《投壺儀節(jié)》《安雅堂觥律》《七十二候令》《飲中八仙令》等，共53種，涉及行酒令以及投壺、射覆等游藝項目。在我國古代，行令飲酒是酒席上助興勸飲的一種游戲。酒令加上投壺、射覆、藏勾等游藝形式，使宴會飲酒更具娛樂性和趣味性，體現(xiàn)了中國酒文化的獨(dú)特性。本次選取的文

《酒文獻(xiàn)萃編》是一本關(guān)于古代酒文化的文獻(xiàn)匯編。本書匯集由唐至清與酒相關(guān)的古代文獻(xiàn)共六十七種，包括李白《青蓮觴詠》(明萬歷二十六年金陵荊山書林刻夷門廣牘本)、朱翼中《酒經(jīng)》(南宋初浙江刻本)、宋伯仁《酒小史》(清順治三年兩者督學(xué)周南李際期宛委山堂刻說郛本)、徐炬《酒譜》(明萬歷新安汪氏刻山居雜志本)、楊萬樹《六必酒經(jīng)》(

隨著中國經(jīng)濟(jì)進(jìn)入“新常態(tài)”，居民家庭的金融資產(chǎn)安全越發(fā)受到重視。由于居民家庭是宏觀經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)中的關(guān)鍵部門，其金融資產(chǎn)風(fēng)險對居民家庭自身以及國家的經(jīng)濟(jì)安全與發(fā)展都具有至關(guān)重要的影響，而經(jīng)濟(jì)收縮調(diào)整期居民家庭金融資產(chǎn)的風(fēng)險測度及管理策略，已經(jīng)成為學(xué)術(shù)界以及政策制定者關(guān)注的議題。本書從居民家庭微觀視角出發(fā)，針對經(jīng)濟(jì)調(diào)整期居民家

本書是上海市職業(yè)教育規(guī)劃教材。本書依據(jù)食品理化常規(guī)檢驗職業(yè)能力形成邏輯主線，參考最新食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的檢驗方法，系統(tǒng)地闡明檢驗方法的原理和實驗操作的關(guān)鍵步驟。全書內(nèi)容包括9大項目、14個工作任務(wù)和45條職業(yè)能力，在真實的工作情境中引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)知識、技能，并培養(yǎng)解決問題的能力，實現(xiàn)了教材組織邏輯與課程實施模式相匹配。本書

本書為“健康素養(yǎng)提升系列叢書”之一，以問答的形式科普食品安全常識。全書分為四個部分：第一部分介紹了常見的避免食物中毒的正確處理及烹飪方法；第二部分科普了相關(guān)概念與食品安全生產(chǎn)的多個注意事項，以及生活中食品保質(zhì)保鮮的多種方式等；第三部分列舉了許多日常生活中的食物優(yōu)劣鑒別方法；第四部分不僅科普了大眾生活中較為關(guān)心的食品添加

本書考察了自16世紀(jì)吸煙首次引入西方以來，關(guān)于人們吸煙的種種社會文化的變遷。作者追溯了煙草的發(fā)展史，從在美洲原住民薩滿教儀式中作為致幻劑的作用，到早期歐洲人將其用作預(yù)防瘟疫和治療癌癥的方法，最后到目前將吸煙視為全球健康問題的觀點(diǎn)。進(jìn)而，他從個人使用者的角度分析煙草，探索煙草消費(fèi)與身份等問題的關(guān)系。通過比較社會文化和個人

歙硯是以龍尾石為代表的歙石為原料制作的硯，因其原料的獨(dú)特和工藝的精湛，在千余年工藝文化歷史長河中具有舉足輕重的地位。歙硯制作技藝在清末民初已經(jīng)處于失傳的狀態(tài)，直到20世紀(jì)60年代初才得以重新恢復(fù)。本書基于大量相關(guān)文獻(xiàn)和實際遺存，詳細(xì)介紹歙硯的輝煌歷史、制作技藝的恢復(fù)與發(fā)展、古坑口的恢復(fù)開采和新坑的發(fā)現(xiàn)、三百硯齋、當(dāng)代歙

本書為開放教育教材，涉及：家庭與人生，現(xiàn)代家庭生活、現(xiàn)代家庭教育，家庭資源管理，現(xiàn)代家庭文化建設(shè)等。

中國烹飪發(fā)展歷史沿革，中國烹飪工藝，中國菜點(diǎn)種類與風(fēng)味流派，中國筵席，中國烹飪的發(fā)展趨勢。

本書介紹了主要農(nóng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)理論知識和各種檢測技術(shù)。主要內(nèi)容包括：緒論、谷物檢驗、油料檢驗、水果檢驗、蔬菜檢驗、肉類檢驗、乳品檢驗、禽蛋及蛋制品的檢驗、水產(chǎn)品檢驗、其他農(nóng)產(chǎn)品檢驗。