《小小牛頓幼兒館STEAM系列》不僅是科普讀物，還全面融合科學、技術、工程、藝術，數(shù)學五大教育內容，旨在培養(yǎng)兒童的科學思維、動手能力和創(chuàng)新精神。

本書對潞綢的歷史脈絡進行了梳理，分析了潞綢的傳統(tǒng)紡織技術和藝術特征，重點研究了潞綢織物的數(shù)字化設計與現(xiàn)代數(shù)碼加工技術，對清代潞綢肚兜文物進行了數(shù)字化信息解析和虛擬仿真，實現(xiàn)了潞綢肚兜文物的數(shù)字化再現(xiàn)。

本書主要介紹了四大部分內容：第一，咖啡的種類、味道、萃取方法、濾紙選擇等；第二，咖啡豆的種類、烘焙方法、研磨方法、保存方法等；第三，各種咖啡的沖泡、制法、拉花等；第四，沖泡咖啡中用到的各種器具及其使用方法等。

本課程內容組織上以烤煙打葉復烤工藝為基礎，配方打葉技術為應用提高，主要闡述國內外不同類型煙葉打葉復烤的工藝。重點關注代表行業(yè)先進生產技術的新趨勢，新理念，加入分切工藝、細支煙專屬打葉工藝、模塊化配方、均質化加工、加料技術、、煙葉倉儲氣調技術等新的內容。章節(jié)安排中首先介紹煙葉品質的概念及評價方法、打葉復烤的基本概念及發(fā)展

本書是食品生物技術、食品質量與安全、食品檢驗技術等專業(yè)的重要專業(yè)基礎知識，是食品微生物檢驗檢測行業(yè)入門入行技能。學生通過本課程學習，掌握食品微生物檢驗檢測實踐操作的一技之長，能盡快適應畢業(yè)后的崗位技能需要。本書在對企業(yè)食品微生物檢驗崗位具備知識和技能進行廣泛調研的基礎上，按照專業(yè)技能和職業(yè)鑒定的要求共同編寫，內容由基礎

本書根據高等院校學生的特點，從認識“圖”入手，分析圖片性質和信息，如何選圖、裁圖和排圖；第二部分了解和認識“字”，包括字號、字符、字體、字距、詞、句、段和編排等等。本書重點在第三個部分“版面元素與網格系統(tǒng)”，版面設計中最經典的“網格”工具，為設計師提供了一種快速設計版面的手段，依靠網格系統(tǒng)就可以設計出不錯的版式效果，是

本書共分四個模塊，主要內容涵蓋制糖工業(yè)分析的基本知識、制糖生產過程中原料、材料、中間制品的主要成分，產品的主要理化指標檢測及生產報表的計算，主要生產指標的分析方法等方面的內容。在編寫過程中，深入制糖生產企業(yè)調研、收資，力求做到理論聯(lián)系實際，及時反映制糖生產檢測的新動態(tài)，緊貼食糖質量標準的貫徹實施，符合制糖企業(yè)有效控制產

全書共有漫步茶山、泡茶有技巧、茶葉品鑒、繽紛調飲茶、飲茶健康、茶與生活、茶葉之旅和茶海拾貝等八章，以淺顯的文字和豐富的配圖，言簡意賅地介紹了茶科技知識和茶文化禮儀，力圖以圖文并茂的形式較好地幫助讀者了解茶葉相關知識。

食品質量安全和人們的身體健康息息相關，在人們的生產生活中占據著重要的位置。食品中含有各種營養(yǎng)物質，這是人體生長和發(fā)展的重要來源，而且這些物質中含有一定的顏色、味道，會讓人體感官獲得相應的感受。人們在滿足了溫飽之后，對食品的質量優(yōu)良更高的要求，需要食品更加有營養(yǎng)、安全、美味，這就必須要對食品質量安全進行嚴格把關。無論是消

美食名家朱振藩，以周作人、梁實秋、胡適之、郁達夫、林語堂、于右任、袁寒云、唐魯孫、陳夢因、逯耀東、汪曾祺、陸文夫等二十位近現(xiàn)代風流人物的飲食生活為主線，勾勒出一幅交織著色香味與情感哲思的美食人文長卷。這些名家大家不僅在各自的領域留下了絢爛的篇章，更在餐桌上揮灑了別樣的才情和智慧。作者透過淹沒在歲月煙云中的珍饈佳肴、日常