本書是“杭州全書·杭幫菜文獻集成”中的一本，由浙江工商大學中國飲食文化研究所/歷史系助理教授、浙江大學歷史系博士、美國賓夕法尼亞大學東亞研究中心訪問學者周鴻承編。杭幫菜作為杭州的地方菜系，是杭州飲食文化的重要組成部分。本書整理匯編了中華人民共和國成立以來，杭幫菜相關(guān)的重點政策文件(如建立杭幫菜博物館的批文)、指導意見、

本書內(nèi)容涉及北京人的婚喪嫁娶、禮儀習俗、歲時節(jié)令、節(jié)氣物候、宗教祭祀、娛樂生活等，展現(xiàn)了不同時期的北京人的飲食生活風貌。

"《中式烹調(diào)菜肴制作》課程是中等職業(yè)學校中餐烹飪專業(yè)的一門專業(yè)技能核心課程，本教材根據(jù)學生學情和企業(yè)崗位需求，“以能力為本位、以職業(yè)實踐為主線、以項目課程為主體”，從中式烹調(diào)的知識體系到各種菜肴的實訓操作，將理論與實踐相結(jié)合。實訓項目融入傳統(tǒng)文化、勞模精神、勞動教育、工匠精神、職業(yè)道德等課程思政內(nèi)容，采用活頁式教材，教

本書介紹了服飾圖案的基礎(chǔ)知識，研究服飾圖案設(shè)計的普遍規(guī)律及表現(xiàn)方法；結(jié)合服裝設(shè)計實踐，對服飾圖案的組織、色彩配置等進行了詳細講解，并著重介紹了服飾圖案的表現(xiàn)工藝及應用方法。全書緊扣“服飾圖案”這一主題，區(qū)別于以往單一的圖案基礎(chǔ)介紹，緊密結(jié)合古今中外服飾文化，對服飾圖案的設(shè)計理念及設(shè)計方法進行了具體闡釋；并將實際成衣生產(chǎn)

"本書將從服裝行業(yè)崗位實際需求出發(fā)，以任務(wù)為導向，以Style3D試衣軟件為載體，在講述軟件工具及功能使用的基礎(chǔ)上，讓學習者能夠?qū)μ摂M模特進行編輯，能夠利用虛擬仿真技術(shù)對服裝板片進行虛擬縫制并進行成衣展示。全書通過11個項目，模特編輯、T恤衫、襯衫、褲子、西裝、羽絨服、瑜伽服、場景搭建、動態(tài)展示等，采用圖文并茂，由淺入

本書以陳列工作的真實項目為載體，對服裝陳列展示概述、賣場空間規(guī)劃設(shè)計、服裝陳列構(gòu)成形態(tài)設(shè)計、服裝陳列色彩設(shè)計、服裝陳列氛圍營造、櫥窗陳列設(shè)計、服裝陳列手冊設(shè)計與制作七個項目進行詳細講解，為培養(yǎng)學生的設(shè)計思路和陳列實操能力，開設(shè)七個工作任務(wù)，并配以豐富的教學資源，作品賞析，滿足學生及企業(yè)工作者隨時學習的需求。本書可作為高

本書依據(jù)烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)教學的規(guī)范，對照中式烹調(diào)崗位技術(shù)人才能力要求，以中式菜肴烹調(diào)技術(shù)能力培養(yǎng)為核心，以中式烹調(diào)理論知識和具體實訓工作任務(wù)為依托，注重動手能力與應用能力的培養(yǎng)。本書共五個項目，內(nèi)容包括：課程導入、四川風味熱菜制作、山東風味熱菜制作、廣東風味熱菜制作、淮揚風味熱菜制作等五個部分。本書以實踐教學內(nèi)容為主

全書主要包括三部分內(nèi)容，分別是服裝工業(yè)制版基礎(chǔ)、制版七大項目、服裝工業(yè)制版基礎(chǔ)資源包。本書對服裝工業(yè)制版基礎(chǔ)知識、基礎(chǔ)技能進行了講解，并安排了相關(guān)任務(wù)對各種類型的服裝制版工作進行了全方位的演示，此外還提供了相應的資源包，對服裝工業(yè)制版任務(wù)進行了知識補充。書中注入了最新的版型設(shè)計理念，利用大量的圖片來進行操作說明，并且在

全書詳細介紹了服裝縫制工藝基礎(chǔ)方面的專業(yè)知識，以及裙裝、褲裝、襯衫、西裝、風衣、大衣等不同類別服裝工藝設(shè)計與制作的相關(guān)知識，包括面料的選擇、成衣規(guī)格設(shè)計、面輔料裁剪、工藝設(shè)計、工藝制作、縫制質(zhì)量要求等。全書圖文并茂，提取服裝制作環(huán)節(jié)中的核心知識點、技能點，通俗易懂，簡便易學，并配備大量的實訓練習，豐富的數(shù)字化資源，對應

本書匯總了全球四十多個截至2021年依然有規(guī)�；�出產(chǎn)葡萄酒的國家，主要概括了各個產(chǎn)酒國、產(chǎn)酒地區(qū)、子產(chǎn)酒地區(qū)、小產(chǎn)酒地區(qū)的經(jīng)緯位置、地質(zhì)狀況、地貌特點、氣候特征、風土要素、植被生態(tài)等地理知識。