“全國(guó)旅游高等院校精品課程”系列教材上海市高職高專一流專業(yè)建設(shè)系列教材--咖啡技藝與咖啡館運(yùn)營(yíng)

《了不起的中華服飾：漢族（全兩冊(cè)》是一套關(guān)于漢族服飾文化的通俗百科類繪本，適合5-10歲兒童閱讀，以精心繪制的插圖，通俗有趣的文字。內(nèi)容講述了自先秦至民國(guó)時(shí)期的漢族服飾文化，從漢族名稱的由來(lái)說(shuō)起，歷數(shù)上下五千年的服飾演變進(jìn)展，涵蓋了民族歷史、音樂、藝術(shù)、民俗、節(jié)慶、民居、服裝款式、圖紋寓意和技藝等豐富內(nèi)容，還有與服飾文

該書從食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)的特殊性出發(fā)，在深入闡述食品安全突發(fā)事件與政府信息公開若干理論命題的基礎(chǔ)上，通過(guò)對(duì)我國(guó)食品安全突發(fā)事件中政府信息公開的文本解讀及實(shí)證分析，提出、論證了政府信息公開模式應(yīng)從壓力型邁向?qū)�回�?yīng)型的主要觀點(diǎn)，并設(shè)計(jì)了反思性整合的路徑選擇及具體舉措。

本書為作者投身觀賞石鑒賞領(lǐng)域數(shù)十年來(lái)的理論成果，將觀賞石鑒賞置于美學(xué)范疇，總結(jié)其審美規(guī)律、挖掘其文化內(nèi)涵，提煉出“觀賞石美學(xué)”這一新興的概念。書稿從我國(guó)自古就有賞石的傳統(tǒng)寫起，介紹了觀賞石的歷史、發(fā)展、特點(diǎn)；又從觀賞者出發(fā)，分析了賞石者美感的產(chǎn)生、審美的角度、審美的提升；最后從觀賞石行業(yè)的角度，評(píng)價(jià)觀賞石是我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)

本書是上海市職業(yè)教育規(guī)劃教材，以中等職業(yè)學(xué)校中西面點(diǎn)專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，對(duì)接西式面點(diǎn)師崗位實(shí)際需求，結(jié)合世界技能大賽“糖藝/西點(diǎn)制作”項(xiàng)目要求編寫而成。本書以西點(diǎn)制作工作任務(wù)和職業(yè)能力為主線，以西餅制作、蛋糕制作、巧克力和糖果制作為核心內(nèi)容，包括餅干制作，泡芙制作，塔類、派類、排類制作，黃油蛋糕制作，海綿蛋糕制作，戚風(fēng)

本書共分七章，第一章為概述部分，設(shè)有中國(guó)玉文化概述、百年中國(guó)玉器與工藝美術(shù)概述，以及對(duì)中國(guó)近代玉文化、中國(guó)現(xiàn)代玉文化進(jìn)行概述。第二章論述百年來(lái)的玉器市場(chǎng)、玉器廠和藝術(shù)流派，第三章分論玉文化機(jī)構(gòu)、事件、玉材料和工具設(shè)備革新與發(fā)展，第四至六章介紹玉文化著作、期刊和專家、鑒賞收藏家，論列北京、江蘇、上海、廣東和全國(guó)其他地區(qū)玉

本書主要就服裝裝飾設(shè)計(jì)方法與實(shí)踐展開詳細(xì)論述，首先，對(duì)服裝裝飾設(shè)計(jì)進(jìn)行基本概述，包括裝飾設(shè)計(jì)概念、起源、演變及裝飾藝術(shù)對(duì)服裝設(shè)計(jì)思維的影響等，并介紹了服裝裝飾設(shè)計(jì)分類，包括服裝刺繡裝飾設(shè)計(jì)、線跡裝飾設(shè)計(jì)、編織裝飾設(shè)計(jì)、布藝裝飾設(shè)計(jì)及面料浮雕裝飾設(shè)計(jì)等；其次，分析了服裝裝飾設(shè)計(jì)素材來(lái)源與形式美法則，并對(duì)服裝裝飾設(shè)計(jì)構(gòu)圖與

本書是一本關(guān)于新疆桑皮紙以及桑皮紙書畫研究的綜合性讀物。本書采用問(wèn)答的形式對(duì)新疆桑皮紙文化展開論述，并以專題的形式將全書分為認(rèn)識(shí)新疆桑皮紙、新疆桑皮紙的制作與保存、新疆桑皮紙相關(guān)文化與產(chǎn)業(yè)、和田地區(qū)書畫的文化傳承、桑皮紙書畫的技法與創(chuàng)作等幾個(gè)部分。本書對(duì)有關(guān)新疆桑皮紙的一些重要?dú)v史故事、代表人物進(jìn)行了闡述，向廣大讀者較

《新疆桑皮紙對(duì)話探討》是一本關(guān)于新疆桑皮紙以及桑皮紙書畫研究的綜合性讀物。本書采用問(wèn)答的形式對(duì)新疆桑皮紙文化展開論述，并以專題的形式將全書分為認(rèn)識(shí)新疆桑皮紙、新疆桑皮紙的制作與保存、新疆桑皮紙相關(guān)文化與產(chǎn)業(yè)、和田地區(qū)書畫的文化傳承、桑皮紙書畫的技法與創(chuàng)作等幾個(gè)部分。本書對(duì)有關(guān)新疆桑皮紙的一些重要?dú)v史故事、代表人物進(jìn)行了

本教材以《手工雪茄煙卷制(二至五級(jí))專項(xiàng)能力考核規(guī)范》中的“基本要求”為編寫依據(jù)，全書共五章，介紹了雪茄文化、雪茄煙葉生產(chǎn)知識(shí)、雪茄煙葉質(zhì)量知識(shí)、雪茄煙生產(chǎn)工藝知識(shí)、安全知識(shí)。每章有本章的學(xué)習(xí)要點(diǎn)和復(fù)習(xí)思考題，便于讀者對(duì)本章學(xué)習(xí)的復(fù)習(xí)和鞏固。本教材為全國(guó)煙草行業(yè)職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)教材，供煙草行業(yè)手工雪茄煙卷制從業(yè)人員職業(yè)