《食品化學(xué)》重點介紹了食品六大營養(yǎng)成分和色香味成分的結(jié)構(gòu)性質(zhì)、在加工和貯藏中的變化及其對食品品質(zhì)和安全性的影響以及酶在食品工業(yè)中的應(yīng)用。同時介紹了近年來食品化學(xué)中的熱點問題和最新研究成果，以利于學(xué)生把握食品化學(xué)科學(xué)前沿和動態(tài)，拓寬視野。每章前增設(shè)知識結(jié)構(gòu)、學(xué)習目標和知識引導(dǎo)，便于學(xué)生了解章節(jié)內(nèi)容和知識框架、學(xué)習重點和難

本書是“冶金機電設(shè)備點檢（初級）”1+X職業(yè)技能等級證書的考試用書，是由冶金機電設(shè)備點檢職業(yè)技能等級標準的建設(shè)主體機構(gòu)組織編寫。書中內(nèi)容依據(jù)1+X冶金機電設(shè)備點檢職業(yè)技能等級標準（初級），以典型工作任務(wù)為載體培養(yǎng)學(xué)生的操作技能、心智技能及職業(yè)素養(yǎng)。本書共分基礎(chǔ)、實踐、實訓(xùn)三篇。為方便學(xué)習，配套視頻講解，可掃描書中二維碼

本書著重于天然氣制乙炔技術(shù)，通過具體的工藝案例，詳細論述了整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的方方面面。主要內(nèi)容包括：①工藝操作指標；②工藝指標偏離調(diào)整步驟；③開、停工操作規(guī)程；④臨時操作規(guī)程；⑤事故處理應(yīng)急操作；⑥操作管理規(guī)定；⑦儀表控制系統(tǒng)操作規(guī)程；⑧安全、環(huán)保、職業(yè)健康規(guī)定。本書適合從事天然氣、化工等相關(guān)專業(yè)的科研、設(shè)計、建設(shè)人員等學(xué)

《化工專業(yè)英語》一書共分為四個模塊，分別為化工專業(yè)英語概述、化學(xué)基礎(chǔ)知識、化工知識以及化工生產(chǎn)過程。本書以化工專業(yè)知識為主線，介紹了化學(xué)和化工領(lǐng)域常用的術(shù)語及英文表達，同時重點展示了化工專業(yè)英語在實際場景中的應(yīng)用，內(nèi)容翔實且實用性強。書中選材廣泛，難度適中，兼具知識性與可讀性。每課配有關(guān)鍵單詞的音頻文件，讀者可通過掃描

《納米材料基礎(chǔ)》是戰(zhàn)略性新興領(lǐng)域“十四五”高等教育教材，教育部高等學(xué)校材料類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會規(guī)劃教材。全書共分六章，系統(tǒng)概述納米材料的基礎(chǔ)知識、制備基礎(chǔ)與方法、表面改性和表征測試技術(shù)，并結(jié)合典型實例，對納米材料的應(yīng)用、安全性做了系統(tǒng)的介紹。每章后面附有相應(yīng)思考題幫助讀者復(fù)習和掌握。本書可作為高等院校材料、化學(xué)、物理和

本書由校企“雙元”合作開發(fā)，按照項目任務(wù)形式編寫，書中以汽車起重機液壓系統(tǒng)為載體，將知識、技能融于項目，主要培養(yǎng)學(xué)生從事機械、液壓、氣動設(shè)備的安裝、調(diào)試、維修保養(yǎng)相關(guān)工作的能力，以及對一般機械、液壓、氣動系統(tǒng)的設(shè)計能力。為方便教學(xué)，本書配套視頻、電子課件等豐富的數(shù)字資源。本書可作為高職高專院校機械類及相關(guān)專業(yè)教材，并可

本書針對數(shù)字時代背景下影視類及設(shè)計類專業(yè)人才培養(yǎng)，系統(tǒng)講解影像拍攝基礎(chǔ)知識與技能�；�于數(shù)字技術(shù)的快速發(fā)展和影像創(chuàng)作方式的深刻變革，本書系統(tǒng)地介紹了數(shù)字攝影攝像的理論知識和實踐技能。全書共10章，從數(shù)字影像的基礎(chǔ)知識到高級攝影攝像技巧，涵蓋了攝影攝像的歷史發(fā)展、成像原理、設(shè)備操作、曝光控制、色彩管理、構(gòu)圖技巧等核心內(nèi)容，

這是一本系統(tǒng)講解DeepSeek大模型的技術(shù)指南，它全面覆蓋DeepSeek的底層架構(gòu)、核心原理及實際應(yīng)用。本書從人工智能基礎(chǔ)、DeepSeek的技術(shù)架構(gòu)，到多模態(tài)模型的訓(xùn)練與優(yōu)化，幫助讀者深入理解DeepSeek的工作機制，并掌握DeepSeek在大規(guī)模預(yù)訓(xùn)練、推理優(yōu)化及應(yīng)用部署中的關(guān)鍵技術(shù)。全書共有12章，主要包括

本書介紹了如何使用Excel進行數(shù)據(jù)處理和數(shù)據(jù)分析，掌握這些通用技能，能夠輕松應(yīng)對多種數(shù)據(jù)挑戰(zhàn)。 全書共24章，分為6篇。第1篇介紹Excel的基礎(chǔ)操作；第2篇介紹數(shù)據(jù)處理的方法和技巧，包括數(shù)據(jù)規(guī)范、篩選、排序和匯總；第3篇介紹在數(shù)據(jù)處理與分析過程中常用的公式與函數(shù)，包括邏輯函數(shù)、統(tǒng)計函數(shù)、查詢函數(shù)、文本函數(shù)、日期函數(shù)

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