冷菜是中國烹調(diào)工藝中重要的一部分內(nèi)容，其制作技藝多樣、用料取材廣泛、菜品內(nèi)容豐富，體現(xiàn)了中國飲食文化的博大精深。全書共分為四章，分別是冷菜基礎知識、中式冷菜制作設備、中式冷菜制作技法和冷菜制作菜品實例。前三章為理論知識，詳細描述了冷菜的相關知識，第四章為菜品制作實例，圖文并茂，分步驟詳細講解了每一道冷菜的制作過程，部分

該系列圖書由韓國教育中心現(xiàn)職小學教師執(zhí)筆編寫，這些教師長期參與前線少兒科學教學工作，不僅如此，他們還負責指導新生教師的少兒科學教育工作，教學經(jīng)驗十分豐富。該系列圖書在編寫時充分研究了小學的科學教育大綱，之后按科學原理編寫成趣味繪本，讓孩子在閱讀過程中沒有負擔，輕松學習科學原理。這套圖書的目標是通過科學教育，讓孩子擁有科

本書作者是北京協(xié)和醫(yī)院臨床醫(yī)生，接觸了大量減肥案例，一線經(jīng)驗豐富，全書從減肥過程中遇到的各種“為什么”“怎么辦”切入，以通俗易懂接地氣的語言揭示了減肥的真相、解讀了社會上關于減肥的流言、解答了減肥過程中的常見問題，從國內(nèi)外**的研究，到實際減肥過程的小細節(jié)，講述關于減肥那件事兒的方方面面。重點是告知大家哪些人群需要減肥

本書講述了服用紡織品圖案概述、中西方服用紡織品圖案的歷史演變、服用紡織品圖案的設計、服用紡織品圖案設計的時尚美學、服用紡織品圖案設計的色彩、服務紡織品圖案設計的創(chuàng)新等六章內(nèi)容。

《來，一起愉快地減肥吧》從常見的減肥困惑出發(fā)，介紹了體重指數(shù)、體脂率、腰臀比、基礎代謝率等身體指標，也介紹了肥胖類型、理想體型、減脂六要素、運動塑形等問題。書中針對不同類型的肥胖，分別給予相應的解決方案。我們不主張?zhí)焯煊嬎銦崃浚�我們希望能教會大家易學、易做的飲食原則，打造減肥腦減肥腸減肥覺，充分調(diào)動身體的潛能，在減肥的

理財，是當今時代每個人尤其是年輕人都應該具備的一種技能，尤其是00后。那么，如何才能正確理財呢？對于這個問題，這本書給出了一些思路。本書主要分為上下兩篇，上篇主要介紹了基本的理財知識，下篇則是理財規(guī)劃的設定。記住：在個人財富快速集聚的時代，做好理財，能讓我們的生活更有安全感。

本書較為全面、系統(tǒng)地對國內(nèi)外相關食品標準與法規(guī)內(nèi)容進行了闡述。本書結合食品安全法規(guī)**發(fā)展動態(tài)編寫，與時俱進，具有新穎性；本書很多章節(jié)能依據(jù)法規(guī)標準的基本要素結合本領域應用需求進行編寫，具有實效性；本書條理清晰、內(nèi)容豐富、通俗易懂，通過實例及思政案例的解讀分析，使學生能夠擺脫法規(guī)類教材抽象枯燥無味的不足，可讀性強。本書

本書從代謝元件、代謝途徑和代謝網(wǎng)絡三個層次系統(tǒng)闡述了枯草芽孢桿菌細胞工廠的創(chuàng)制，在此基礎上，舉例介紹了枯草芽孢桿菌細胞工廠在N-乙酰氨基葡萄糖等重要功能食品原料生產(chǎn)中的應用：第1章簡述了枯草芽孢桿菌的特點及其在系統(tǒng)生物學和代謝工程方面已有的進展；然后從代謝元件的挖掘與創(chuàng)新、代謝途徑的設計與重構、代謝網(wǎng)絡的組裝與適配等方

本書內(nèi)容涵蓋發(fā)酵豆制品發(fā)展沿革、基礎理論、加工工藝、功能性、感官、理化和風味物質測定分析研究進展以及發(fā)展趨勢，同時包括基因組學、蛋白質組學、轉錄組學、代謝組學和多組學聯(lián)用技術在發(fā)酵豆制品功能研究中的應用，并對霉菌、酵母菌、乳酸菌、芽孢桿菌等發(fā)酵微生物在發(fā)酵豆制品中的功能研究進行概述。書后附有參考文獻，并附發(fā)酵豆制品相關

葡萄酒工藝學是研究葡萄酒原料、釀造、陳釀等理論和方法技能的科學，是葡萄與葡萄酒工程專業(yè)的學科基礎課。本書是在保留第一版特色的基礎上全新修訂而成，以可持續(xù)發(fā)展為指導，主要論述原料及其改良、葡萄酒微生物和各類葡萄酒的釀造及質量控制等，力求科學、系統(tǒng)地介紹葡萄酒工藝學近年來國內(nèi)外的研究成果。