本書盡可能覆蓋到食物發(fā)展史各階段的代表性食物，以這些食物為切入點(diǎn)，在滿足讀者審美的同時(shí)，講透美食文化及背后的農(nóng)業(yè)、歷史、社會(huì)、科技發(fā)展史。本書包含了三十五節(jié)關(guān)于中華美食的課程。在這些課程中，作者和攝影師試圖將繁冗嚴(yán)肅的中國(guó)數(shù)千年飲食史搗碎，通過(guò)文字與攝影，分別調(diào)入到三十五種具有代表性的中華美食里，為讀者打造了一堂堂即飽

21位快手美食創(chuàng)作者，起鍋熱飯，燒一桌熱氣騰騰的團(tuán)圓菜。 小時(shí)候吃過(guò)的東西是最好吃的。它們珍藏著我們無(wú)憂的愉悅時(shí)光，儲(chǔ)存著親友質(zhì)樸的愛(ài)與關(guān)懷，鐫刻著時(shí)光發(fā)酵后閃光的瞬間和一路走來(lái)人生授予的成長(zhǎng)勛章。 和家人一起吃的東西是最好吃的。那是奶奶或外婆藏在碗底的肉塊，是媽媽在廚房里施魔法般變出的美食，是趕了很久的路回家后一

本書以短小精悍、雅俗共賞、輕松活潑的文筆，配合精美圖片，通過(guò)津菜源起“八大成”、吃魚吃蝦天津?yàn)榧摇⒋笾惫撩谰骑h香、衛(wèi)青蘿卜金不換、津津有味“四大扒”、南鹵滋味北飄來(lái)、茄子菜憶往、炒麻豆腐、檔次三六九等、河蟹“專家”、細(xì)說(shuō)鍋貼、六六大壽添塊肉、京人來(lái)津愛(ài)食鮮、“武吃”涮羊肉、一斤約倆大對(duì)蝦等，向讀者講述昔日的美食故事。由

古人餐桌系列圖書第一部，宋宴或許你從未見(jiàn)過(guò)如此“豐盛”的一本書。它是食譜，作者根據(jù)《山家清供》《中饋錄》等宋元典籍文獻(xiàn)記載還原了75道宋朝美食，按時(shí)令編排，囊括宮廷菜、文人菜與平民菜三級(jí)，涉及熱葷、素菜、冷盤、羹湯、粥面、糕餅、飲料、果子八類，附有詳細(xì)的食材配置與制法步驟圖，上手容易。它是隨筆，跟著作者信步閑逛于宋朝的

在西方鐵路發(fā)展、旅行史上，形形色色的豐富鐵路餐飲乃至“軌上饗宴”絕對(duì)堪稱驚艷--毫不夸張地說(shuō)，假若沒(méi)有鐵路餐飲，19世紀(jì)以來(lái)歐美的鐵路旅行史至少遜色一半。美食從車站候車廳起步，在火車行進(jìn)過(guò)程間傳遞溫暖、幸福，帶給旅客別致的“唇舌景致”體驗(yàn)。前些年上映電影《東方快車謀殺案》里貴客們對(duì)坐飲茶品甜點(diǎn)的閑適愜意大抵便是舊日歐美

雙江自治縣的大葉茶業(yè)界統(tǒng)稱為“勐庫(kù)大葉茶”，勐庫(kù)大葉茶1985年被認(rèn)定為國(guó)家品種(編號(hào)GS13012-1985)，勐庫(kù)大葉茶的特征特性和優(yōu)良的制茶品質(zhì)是最早引種的品種之一。云南茶樹品種資源豐富，勐庫(kù)地區(qū)位于北回歸線，擁有豐富的自然資源和獨(dú)特的地理環(huán)境，這些因素為勐庫(kù)茶的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的條件。“綠寶石”則象征勐庫(kù)茶，

由阜陽(yáng)市政協(xié)辦公室組織編寫，是以挖掘整理阜陽(yáng)美食文化故事為主要內(nèi)容的一本大眾讀物。共分為阜陽(yáng)名菜、名吃、名產(chǎn)和老字號(hào)四個(gè)部分，主要講述阜陽(yáng)味道背后的歷史故事和民間傳說(shuō)、鄉(xiāng)風(fēng)民俗，意在傳承優(yōu)秀歷史文化，強(qiáng)化地方美食映象，提升地方的美譽(yù)度和影響力。進(jìn)一步尋找阜陽(yáng)飲食傳承中的文化信息，探索阜陽(yáng)飲食文化的脈絡(luò)和線索，深入發(fā)掘阜

本書全面反映了定西市的飲食現(xiàn)狀，記錄了定西的飲食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。全書共分10個(gè)板塊，即“隴味山珍”，記述隴中地區(qū)的特色野菜十余種，倡導(dǎo)健康飲食理念；“隴味禾香”，記述隴中地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品以及由之衍生出來(lái)的特色菜品；“隴味鄉(xiāng)醇”，以隴中面食為主；“隴味肉香”，記述隴中地區(qū)的肉食及主要菜品；“隴味筵味”“隴宴鼎新”，記述隴

橫縣魚生，這一具有獨(dú)特風(fēng)味的廣西地方美食，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，流傳至今已有千年歷史。它既是一道美食，更是一種文化，一種情感的傳承。本書的編寫目的是系統(tǒng)地介紹橫縣魚生的文化內(nèi)涵和制作技藝，幫助更多的人了解和掌握這一傳統(tǒng)技藝，同時(shí)也為傳承和發(fā)揚(yáng)地方文化作出貢獻(xiàn)。本書包含魚生基礎(chǔ)知識(shí)、魚生師傅職業(yè)素養(yǎng)、橫縣魚生制作、食品安全知識(shí)、廚房

本書為介紹宜良美食文化的圖書，從文化入手，展示宜良烹飪產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，包含十個(gè)部分的內(nèi)容，分別是宜良的美食文化；古今名家寫宜良美食的美文；宜良美食的故事；宜良美食；宜良傳統(tǒng)菜肴；宜良特色菜肴；宜良老品牌餐飲企業(yè)；宜良餐飲名店；宜良美食大事件；烹飪協(xié)會(huì)組織沿革。該書收錄文章體現(xiàn)了宜良縣歷史悠久的美食文化，對(duì)特色產(chǎn)品進(jìn)行了源