本書大致收錄了近300款經(jīng)典川菜菜肴,分為涼菜、炒菜、燒菜、蒸菜、湯菜等,屬于大全式叢書。這些菜品制作方法講解詳盡,圖片精美,很多經(jīng)典品還附有詳細的操作過程圖解,讓您輕松學會烹制美味。

本書從基礎理論、相關實例、拓展知識、思考與練習等方面對“食品雕刻”進行了介紹,主要包括食品雕刻入門知識、小配件篇雕刻、花卉篇雕刻、建筑篇雕刻、水族篇雕刻、禽鳥篇雕刻、畜獸篇雕刻、吉祥篇雕刻、化合物篇雕刻、瓜雕篇雕刻等內(nèi)容。本書從基礎出發(fā),具有較強的實用性和適用性,它的任務是傳授烹飪專業(yè)所必需的食品雕刻基礎知識及基本技藝

本書概括了棉紡織基礎知識、紡紗生產(chǎn)和織造生產(chǎn)一般知識、生產(chǎn)管理和質(zhì)量管理基本知識等;根據(jù)國家職業(yè)技能標準要求,介紹了清梳聯(lián)、精梳、并條、粗紗、細紗、絡筒、并紗、倍捻、整經(jīng)、漿紗、穿經(jīng)、織造等工序的任務及設備、運轉操作、測定與技術標準和設備維修工作標準等內(nèi)容,并對各工序應掌握的知識、技能內(nèi)容進行了歸納總結,具有較強的可操

本書按照項目任務式方式進行撰寫,供分5個項目,22任務,78個菜肴。按照烹調(diào)技法對項目任務進行分類,分別介紹了炒、爆、炸、熘、煎、燒、燜、扒、煨、燴、灼、汆、煮、蒸、燉、烤、拔絲、蜜汁、掛霜、鹽焗、煀等21種烹調(diào)技法。同時附行業(yè)中主要的湯汁配方、腌制配方、餡料配方和醬料配方及其制作工藝。本書穿插從廚藝、廚德等封面的拓展

本書分為基礎部分和成衣制作部分,對學習者進行有序的工藝訓練。各部分注重實物制作過程圖示的應用,用實拍圖片結合文字敘述的方式進行講解。其中基礎部分主要內(nèi)容為工藝術語、縫紉常用設備、學習方法、基礎手針工藝、基礎機縫工藝、服裝零部件工藝等。成衣部分主要內(nèi)容為下裝、上裝、連身服裝的制板、放樣、排料裁剪、分步及組合的縫制工藝等環(huán)

讓財富燈塔晉級迭代的多元認知 令自我價值升維變現(xiàn)的行動教程 人人都渴望擁有足夠的金錢，但只有少數(shù)人能在財富之路上暢行無阻，而多數(shù)人迷失了方向卻不自知…… 在《財富流》中，作者羅杰基于科學實踐的財富全球定位系統(tǒng)，以及全球精英學員真人實證的案例故事，不僅教給我們?nèi)绾握J清自己的財富性格優(yōu)勢，并找到

減肥對很多人來說不是一件容易的事，即便成功，也只是暫時性的，反彈成了讓人更加頭疼的事情。 這本食譜從身體內(nèi)部調(diào)節(jié)角度出發(fā)，按照其對于營養(yǎng)元素的需求來安排。其中，能量滿滿的優(yōu)質(zhì)蛋白，為你補充基礎的能量；為了營養(yǎng)均衡的需求，我們還安排了多彩的維生素，用蔬菜、水果、菌類等多種食材搭配健康飲食；正常的飽腹感是必須的，所以健康飽

本書圍繞小羊朵朵一家的生活展開，分為《神奇的錢包》《有趣的交換》《“騙人”的馬老板》《朵朵的存錢罐》《零錢惹來的麻煩》《朵朵的壓歲錢》《借不到錢的朵朵》和《三羊牌西瓜醬》八冊。朵朵在生活中遇到了各種各樣的關于錢的問題，主要涉及錢從哪里來、用錢可以干什么、延遲消費、養(yǎng)成儲蓄習慣、借錢還錢的信用、銀行的作用等。讓孩子輕松了

本教材主要從四個方面對西餐制作工藝進行了全方位的介紹。主要內(nèi)容包括:西餐基礎知識,西餐烹調(diào)原理,西餐菜肴制作,技能拓展工藝。本教材的教學內(nèi)容注重知識結構的廣泛性、實踐性和應用性,注重與西餐行業(yè)及企業(yè)需求相對應。本教材在編排體例上,以學生為中心,以工作崗位目標為要求,立足于教師教學引導和學生主動學習。

本教材主要分為兩大部分。第一部分包括緒論、第一章、第二章，重點介紹制漿造紙工業(yè)特點、產(chǎn)業(yè)政策與標準規(guī)范和工程項目決策與評價的主要內(nèi)容；第二部分包括第三章、第四章、第五章、第六章和第七章，主要介紹廠址選擇與總平面設計、制漿造紙工藝設計及配套各專業(yè)設計的主要內(nèi)容，是本教材的重點內(nèi)容。并以實際的制漿造紙工程項目設計為案例，重